Hver kok har brug for en let, kogesalat, der kan laves på et øjebliks varsel. Denne nærende gulerodssalat er lige så smuk som den er klassisk. Det findes i næsten hver fransk kokes repertoire, samt spisesteder over hele kloden. Crunchy, friske gulerødder blander med lyse, zippy citron sennep dressing i hvad der måske er en af de nemmeste forberedelser i autentisk fransk køkken.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk Dijon sennep
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 pund gulerødder (skrællet og ristet)
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- Valgfrit: 1 spsk hakket frisk persille
Hvordan man laver det
I en lille skål tørrer citronsaft, sennep og olivenolie sammen, indtil forbindingen er fuldstændigt blandet. Rør dressingen ind i de ristede gulerødder. Drys gulerodssalat med salt, peber og persille, hvis du bruger det. Toss salat igen for at blande krydderierne og chill det i 30 minutter før servering.
Denne klassiske franske gulerodssalatopskrift gør 4 til 6 portioner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 232 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 1 g |