Disse skydere er lækre og gode tjente som hovedretter eller som forretter. Giv dette et forsøg på din næste cookout eller Superbowl sammen.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kødkød
- 1/4 kop majsmel
- 2 teskefulde ketchup
- 1 tsk løg pulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 2 kopper baby arugula blade (eller grønne valg)
- 1/3 kop
- parmesanost (revet)
- 8 til 10 skydeboller (eller små middagsruller skåret i halv vandret)
- 2 spsk olie (med et højt røgpunkt)
- Til Sauce:
- 1 (28 ounce) kan tomater (adskille og reserver hele tomatsaften)
- 1/2 kop sød løg (fint tærte)
- 1/2 kop kylling bouillon
- 2 store stykker ristet rød peber (fint tærte, jeg anbefaler at bruge butikken købt)
- 1 spiseskefuld
- balsamicoeddike
- 3 store basilikumblad (finhakket; brug mere hvis det foretrækkes)
- 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt (brug mindre hvis foretrukket)
- 1/4 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Forbered saus, varm olie i en stor gryde og tilsæt løg og saut i medium varme i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut.
- Separat hele tomater fra væsken, der forbeholder væsken. Brug hånd eller gaffel til at knuse tomater mindre i bidder. Tilsæt halvdelen af den reserverede væske, kyllingelager og knuste tomater til gryde. Lad dem simre i 5 minutter.
- Tilsæt alle resterende ingredienser. Smør saus på medium-lav i 15 minutter. Hvis saus bliver for tør, tilsættes resterende tomatsaft. Smagssauce og foretage de nødvendige justeringer.
- Hvis du vil have en glat sovs, overfør blandingen til en fødevareprocessor. Pulse 10 til 15 gange. Sausen skulle have lidt tekstur til den og ikke være fuldstændig pureeret. Tilsæt sauce tilbage til gryden og hold den varm, indtil kødboller er færdige med madlavning. Forlad blanding, som er, hvis du foretrækker en chunkier konsistens.
- Saucen kan laves en dag fremad og genopvarmes, mens kødboller er på grillen.
- Forvarm grillen til medium høj varme. Kombinér kød med majsmel, ketchup, løgpulver, salt og sort peber. Form i 2 1/2 tommer (i diameter) kødboller. Tør forsigtigt 2 til 3 kødboller på hver spyd.
- Olie grill gitter godt og læg kødboller på grillen. Kog i 12 til 14 minutter, drej 1/4 omgang hvert 2. minut. Når kødboller når en indre temperatur på 165 F / 75 C, fjern fra varme.
- Fjern kødboller fra spyd og tilsæt til gryde med tomatrød peber sauce. Coat kødboller godt sauce.
- Sted greens på nederste halvdel af skyderbunken (eller aftensruller), tilsæt kødboller, ekstra sovs og revet parmezan. Top med resterende bollehalvdel. Du kan skåle boller, hvis du foretrækker det.