Denne krydret svin mørbrad med tranebærsauce er nem at tilberede og lavt fedtindhold. Server dette svinekød med din yndlings grøntsag eller grønne og varme kogte ris. Saucen indeholder friske tranebær og mandarin-orange skiver.
Svinekød er en magert og mildt snit og et fremragende valg at servere med en salig eller sød sovs. Tenderloin bliver tørt, når det er overcooked, så tjek det fra tid til anden med et madtermometer.
Serveres mørbradene skåret med tranebærsauce sammen med ris og salat eller dampet grøntsag.
Se også
Hvad du skal bruge
- 2 svin mørbrad (ca. 3/4 til 1 pund hver)
- 2 store fed hvidløg
- 1/2 tsk spidskommen (jorden)
- 1/2 tsk timian
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk allspice (jord)
- 1 dash cloves (ground)
- 1 til 2 tsk vegetabilsk olie
- Valgfrit: salt og sort peber efter smag
- 12 til 16 ounce tranebær (friske eller frosne)
- 12 ounces mandarin appelsiner (1 dåse, skiver i sirup eller sirup)
- 1/2 kop sukker
- 1 appelsin (juice og zest)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F. Smør let på en stegepande.
- Trim overskydende fedt af svinekødfiskene og fjern silverskindet. *
- Mash og hakkes hvidløg og bland godt sammen med spidskommen, timian, kanel, allspice og nelliker; bland med 1 til 2 teskefulde vegetabilsk olie. Gnid olien og krydderblandingen over svinemelene. Steg i ca. 20 til 30 minutter, eller indtil den sikre minimumstemperatur på 62 ° C (62 ° C) er nået. **
- I mellemtiden kombinere tranebær, mandarin appelsinsorter og sirup, sukker og appelsinsaft og zest. Koges. Reducer varmen og lad dem simre i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil tranebær har dukket og blandingen er fortykket.
- Sæt nogle af tranebærsauce over svinekødfiskene og steg den svinekød i 5 minutter længere. Varm tilbage tranebærblanding til servering med skivet svinekød.
- Lad svin hvile i ca. 5 minutter før skæring.
* Silverskindet er den tynde ydre membran på svinekød. Det er et hårdt stykke og forbliver hårdt, når svinekødet er kogt. For at fjerne det, indsæt spidsen af en skarp kniv under huden omkring 1/2-tommer fra slutningen af mørbrad. Skub kniven, bladet vinklede lidt opad langs længden af svinekødet til enden og holder den løse silverskinnet som du skærer. Fjern 1/2-tommers stykke silverskind, du har lagt til. Pas på ikke at skære i kødet.
** Ifølge USDA er den sikre minimumstemperatur for svinekød 145 F (62,8 C).
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 866 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Kulhydrater | 121 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 67 g |