Marineret tofu er parret med spinat i en simpel omrøring, der er fyldt med næringsstoffer. Forberedelsestiden inkluderer tid til marinering af tofu .
Når det er på tide at starte stekning, skal du huske, at spinat kokes meget hurtigt, så det er bedst at få alle krydderierne målt og ved hånden i nærheden af ovnen, inden du begynder at lave mad.
Som altid, hvor meget krydderier at tilføje kommer ned til personlig præference. Du er velkommen til at justere efter ønske.
Hvad du skal bruge
- 6 ounce fast tofu, skåret i 1/2 tommer terninger
- 6 spiseskefulde mørke
- soya sovs
- 3 spiseskefulde kinesisk risvin eller tør sherry
- 3/4 tsk plus 1/4 tsk sukker
- 1 tsk plus 1 tsk hvidløg, hakket (eller efter smag)
- 1/4 tsk plus 1/4 tsk chili pasta (eller ifølge smag)
- 10 ounce frisk spinat, vasket og drænet
- 1/2 tsk salt) eller ifølge smag)
- 1/4 tsk Asiatisk sesamolie
Hvordan man laver det
- Kombiner marinade ingredienser til tofu (6 spiseskefulde sojasovs , 3 spiseskefulde risvin eller sherry, 3/4 tsk sukker, 1 tsk hakket hvidløg plus 1/4 tsk chili pasta i en lille skål.
- Placer tofu-kuberne i en genlukkelig plastpose. Hæld i marinade ingredienser. Mariner tofu i køleskabet i mindst 2 timer, drej lejlighedsvis. Fjern tofu og kassér overskydende marinade.
- Forvarm wok og tilsæt 1 spsk olie, vippe wok, så olien kommer delvis op ad siderne af wok.
- Når olien er varm, tilsæt tofu-kuberne. Rør stege omkring 3 til 4 minutter, indtil det er brunet på ydersiden. Fjern og tør ud wok.
- Har alle ingredienserne til oprydning af spinat ved hånden i nærheden af komfuret. Varm 2 spsk olie i wok, igen hvirvler, så det kommer omkring halvvejs op ad siderne af wok.
- Når olien er varm, tilsæt 1 tsk hakket hvidløg, 1/4 tsk chili pasta, og saltet. Rør i et par sekunder, indtil hvidløg er aromatisk.
- Tilsæt spinat, rør i 1 til 2 minutter, indtil bladene er næsten visnet. Rør i 1/4 tsk sukker og asiatisk sesamolie. (Bemærk: Hvis du ikke allerede har målt sukker og sesamolie, skal du flytte woken til en koldbrænder, mens du gør det, og returner den derefter til den opvarmede brænder).
- Drys spinat med lidt sort peber, hvis det ønskes. Tilsæt tofuen tilbage i gryden og rør om for at kombinere med spinat. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 160 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3.521 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 18 g |