Hvis du ikke har lavet dampede artiskokker for evigt (fordi hvor ofte får vi virkelig at lave de smukke ting?), Nu er det tid til at bryde ud din dampkoger og prøv denne magiske dybsaus! Med sine søde, salte, garlicky og tangy smag er det et vidunderligt akkompagnement til en bunke af dampede eller bagte artiskokker. Vi tør sige, at du ikke vil være i stand til at stoppe med at dyppe!
Det er super nemt at piske sammen i en simpel skål eller fødevareprocessor, og selv om det føles overbærende, er det hovedsagelig lavet af fedtfri græsk yoghurt, så det er temmelig lavt kalorieindhold og sindssyde lækkert. Vi anbefaler at bryde op denne opskrift til et middagsselskab eller i weekenden for en ændring i tempoet. Dine gæster kan blive overrasket over, hvor meget de kan lide det.
Kog kun de artiskokker i en instant pot, ovn eller en komfur-dampkoger. Server dem med lidt ekstra citronsaft og en generøs hjælp af dipping sauce, og du er våd!
Har du ikke artiskokker, men vil stadig teste denne dejlige dipping sauce? Du har held og lykke, da denne sauce også er fantastisk på mange grøntsager! Par det med dampede gulerødder, grønne bønner eller broccoli, og du bliver sat til middag. Det er sådan en alsidig dip, at du selv kan betjene den med sprøde pommes frites , steaks og burgere !
Hvis du gør dette til en folkemængde, kan du nemt fordoble opskriften og holde den i køleskabet for al din dybdeoplevelse. Hvis du gør det til færre mennesker, skal du bare halvere alle ingredienserne. Hvis du ønsker at trykke på din vært (ess) side, skal du bare servere denne dip i individuelle skåle sammen med dine kogte artiskokker eller grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop fedtfri slette
- græsk yoghurt (kan erstatte almindelig almindelig yoghurt)
- 2 spiseskefulde mayonnaise (lys eller almindelig)
- 1 fed hvidløg
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk
- Dijon sennep (kan erstatte med 1/8 tsk gul sennep)
- 1/2 tsk sukker (kan erstatte med agave nektar)
- 2 spiseskefulde citronsaft (friskpresset)
Hvordan man laver det
- Placer den fedtfrie græske yoghurt og mayonnaise i en mellemstor skål og visp indtil de er helt kombineret.
- Hvis du har en mikroplan, skal du bruge den til at skure hvidløgene i den græske yoghurtblanding. Hvis du ikke har en mikroplan, skal du fincreme hvidløg eller bruge en hvidløgspresse. Tilsæt den sorte peber, salt, sennep og sukker, og fortsæt derefter at piskes, indtil de blandes grundigt sammen.
- Klem i ca 2 spiseskefulde citronsaft, visp lidt mere og tilsæt derefter flere citronsaft til smag. Server i små individuelle skåle!
-ELLER-
- Hvis du har en fødevareprocessor, kan du tilføje alle ingredienserne til det - dette vil hugge hvidløgene til dig uden arbejde - og juster krydderierne efter smag.