Denne nemme konditorcremeopskrift kan bruges til at fylde polsk Kremówka Papieska , polsk karpatka , serbisk krempita , ungarsk indianer , napoleons, flødepuffer , eclairs og andre bagværk, der kræver en custardfyldning.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper mælk
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk vanille
- Klem salt
- 5 spiseskefulde majsstivelse
- 6 store
- æggeblommer (se disse
- rester æggehvide opskrifter )
Hvordan man laver det
- I en medium kasserolle bringes mælk, sukker, vanilje, salt, majsstivelse og æggeblommer til kogning og omrøres konstant med en wirepisk. Reducer varmen lidt, og fortsæt med at koge 1 minut, omrør konstant med en træsked for at komme i hjørnerne. Tag panden af varmen og spring den i et isvandsbad eller, hvis du har klumper, spænd den gennem en sigte i en pande eller varmebestandig skål, der er sat i isvand.
- Hvis du ikke bruger konditorcreme, som i polsk Kremówka Papieska, skal du lægge et plastikfolie på overfladen af konditorcreme, der køler i isvandsbadet, og top den plastikbelagte overflade med et lag isbunker. Lad isbiterne være på plads, indtil cremen køler af. Dæk og køle i op til 3 dage. Brug som din opskrift dikterer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 139 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 5 g |