Mexicansk Chokolade Fudge har kanel og et hint af krydderier i en glat chokoladefudge, toppet af knust mexicansk chokolade. Mexicansk chokolade kan normalt findes i den etniske fødevare sektion af store købmandsforretninger, og fælles mærker omfatter Ibarra og Abuelita. Det adskiller sig fra almindelig chokolade, idet den er kornet, med mærkbar knæk fra uopløste granulatkrystaller, og det inkluderer ofte krydderier som kanel.
Hvis du ikke kan finde mexicansk chokolade, kan du udelade dette trin fra opskriften, men prøv ikke at erstatte andre chokolade sorter - de vil ikke have den tilsigtede smag og tekstur.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 2/3 kop fordampet mælk
- 1 2/3 kopper granuleret sukker
- 1/2 tsk salt
- 2 kopper miniature skumfiduser
- 1,5 kopper halv-søde chokolade chips
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk jordet kanel
- 1/8 tsk cayenne peber (valgfrit)
- 1 disk (3,1 ounce) mexicansk chokolade, finhakket
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8x8 "bageplade ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Kombiner de marshmallows og chokolade chips i en lille skål og sæt til side.
3. Sæt smør, mælk, sukker, kanel, cayenne og salt i en middels gryde over medium høj varme. Rør til sukker opløses.
4. Bland blandingen med kog. Fortsæt med at lade candy koge, omrør konstant, i fem minutter.
5. Fjern fra varmen. Rør i marshmallows, chokolade chips og vanilje, blande til godt kombineret.
6. Hæld i den forberedte pande og glat toppen.
7. Sprøjt den hakkede mexicanske chokolade på toppen, mens fudgen stadig er våd. Kom i køleskabet i 90 minutter for at indstille fudgen. Når den er indstillet, skåret i 1-tommers firkanter for at tjene.
Klik her for at se alle Fudge Opskrifter!
Klik her for at se alle Cinco de Mayo Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 54 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 23 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |