Disse er lækre med friskbagt majsbrød og peber sauce eller eddike. Køb velrensede grønt eller vask dem i mindst 3 forandringer af koldt vand for at slippe af med alt grus. Selvom posen hævder, at de er vasket eller rengjort, skylles de for at sikre, at der ikke er noget grin, der klæber til bladene.
En anden mulighed er disse enkle sennepgrønne med bacon og Cajun krydderier .
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 til 3 skinkehud eller et kødfulde skinkeben eller skinkehak
- 1 1/2 kopløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 pounds sennep greens (grundigt vasket, hårde stilke fjernet, groft hakket)
- 1 1/2 kopper kylling bouillon
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
- Valgfri: peber eddikesauce (efter smag)
- Valgfrit: salt og peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- I en stor gryde eller hollandsk ovn varmes olie over medium varme.
- Tilsæt løg, skinkehud eller skinkeben; kog, omrør, indtil løg er visnet.
- Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere.
- Tilsæt kylling bouillon og koge.
- Tilsæt sennepgrøntene, et par håndfulde ad gangen, og tilføj mere som den første batch wilts.
- Reducer varmen til medium-lav; Tilsæt Worcestershire sauce og et dash hot pepper sauce.
- Cook, afdækket, i 20 minutter. Dæk og lad dem simre i ca. 30 til 40 minutter længere.
- Smag og tilsæt flere peber sauce, salt og peber efter behov.
Serverer 4 til 6.
* Hvis du ikke kan finde peber sauce eller peber eddike i dit område, kan du gøre det hurtigt. Fyld en vasket og steriliseret krukke med små varme peberfrugter. Bring ca. 1 kop eddike (så meget som dækker peberne) til kog og hæld derefter over peberfrugterne. Dæk og opbevar i køleskabet. Til varmere peber sauce, skære en spalt i nogle af paprika eller skære nogle få af dem.
Nogle andre typer af greens, der kan erstattes, omfatter collardgrønne , kale , rovfrugter eller en blanding af grønne .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 197 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 575 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 13 g |