Så du er blevet inviteret til et måltid på et indisk hjem. Du kan tænke: "Åh min! Jeg ved ikke noget om indiske madtraditioner! Hvad spiser de? Hvordan spiser de? Hvordan sidder de? Vil jeg forventes at spise med mine fingre?"
Du kom til det rette sted. Før vi begynder, chucker alt hvad du tænkte på indisk mad og traditioner (i forhold til mad), ud af vinduet. Lad os starte med en ren skifer og ingen forudsætninger.
På den måde, når vi er færdige, spiser du som en indianer! Lad os komme til det.
Før måltidet
De fleste indianere er meget gæstfrie og elsker at underholde. Det er et tegn på ære og respekt for at spørge nogen til et måltid. Faktisk, selvom du bare tilfældigt besøgte indiske venner, er det meget sandsynligt, at du bliver inviteret til at blive for et måltid.
Ifølge et traditionelt ordsprog, " Atithee Devo Bhava ", som betyder "The Guest is God!" Så medmindre du har en meget god undskyldning for hvorfor du ikke kan klare det, skal du acceptere, da det ikke kan være lovligt at afvise løgnlige grunde.
Husk, at det er helt okay at komme til værtshjemmet 15 til 20 minutter efter det tidspunkt du er blevet inviteret til. Du kan faktisk overraske din vært (ubehageligt nogle gange), hvis du ankommer til præcis tidspunktet for invitationen.
Når du kommer derhen, er det sædvanligt ikke at blive serveret måltidet, snart du ankommer. I stedet kan du få et par drikkevarer - uanset om de er alkoholholdige drikkevarer eller ikke helt afhænger af din vært - en snack eller to og nogle chit-chat.
I de fleste moderne indiske hjem, mens alkohol ikke længere er tabu, vil kvinder ofte ikke drikke det.
Når måltidet er annonceret, vil alle vaske og tørre hænderne og fortsætte til bordet. Medmindre du er i et meget landligt sted, spiser de fleste familier deres måltider ved et bord og ikke sidder på gulvet! Du kan meget vel blive serveret et buffet-stilmåltid afhængigt af hvor mange mennesker der er til stede til middag, og om alle kan indkvarteres sammen på værtsbordet.
Lad os nu antage, at du spiser middag ved et bord.
Måltidet
I stedet for individuelle portioner vil der højst sandsynligt være flere retter af mad, hvorfra du kan hjælpe dig selv. De fleste indiske måltider (afhængigt af om din vært er vegetar eller ej) består af ris, Chapati (flatbread), kød, grøntsager og lentil retter , salat, yoghurt og pickles.
Vand serveres med hvert måltid, men i de nuværende tider kan du blive tilbudt et glas vin. Når du har tjent dig selv, vent på, at alle andre gør det, før du begynder at spise. Det er ikke almindeligt at lave skål eller bede, men det afhænger af din vært.
Mens det er helt acceptabelt at bruge bestik til at spise dit måltid, foretrækker mange indianere at spise med deres fingre. Faktisk er der en vittighed om, hvordan mad smager bedre, når de spises med fingrene! Dette gøres pænt, og kun fingerspidserne bruges. Det betragtes ikke høfligt, i modsætning til folkelig tro, at faktisk sætte fingrene i munden eller slikke dem.
Brug under ingen omstændigheder din venstre hånd til at spise! Dette betragtes som meget uhøfligt og uhygiejnisk. Grunden? Indianere anser venstre hånd at være "urent". Et andet nej er at tilbyde nogen mad fra din plade eller hjælpe dig selv med nogle fra deres.
Men så ville du alligevel ikke gøre det igen.
Når du spiser, skal du ikke blive overrasket, hvis din vært eller værtinde opfordrer dig til at have mere og "ikke være genert". De fleste gange, selv når du forsigtigt siger at du har fået nok, vil du blive coaxed og cajoled at have "bare lidt mere". Prøv ikke at nægte, da det betragtes som uhøfligt. I den indiske kultur betragtes, hvor meget du spiser, som en indikation af din nydelse af måltidet.
I lyset af sådan høflighed vil du tro, at burping ville være yderst uhøfligt. Ikke så! Godt for at være præcis, i nogle stater i Indien, er ikke burping faktisk frygtet. På disse steder er burping et tegn på, at du i høj grad har nydt dit måltid. Med hensyn til burping: Afhold venligst medmindre du kender din vært intimt og er bekendt med deres oprindelsesstatus og om det er høfligt i deres tradition eller ej.
De fleste måltider slutter med dessert og en slags fordøjelsesknude. Te og kaffe kan også serveres senere. Som i enhver anden kultur, er du velkommen til at forkæle dyderne hos den, der har kogt måltidet. Det sikrer, at du bliver inviteret igen og igen.
Afslutningsvis
Hvis du føler dig lidt overvældet over alle de gøres, må du ikke gøre det, og du kan ikke se, hvilken lovovertrædelse der kan tages. Selvom indianerne måske synes at have et par mange traditioner, er de yderst elskværdige værter og meget imødekommende.
Faux pas ignoreres straks (selvom alle bemærkede dem) og hurtigt glemt. Husk at slappe af og nyd! Tro mig, du vil have mange grunde til at gøre det.