I dag er curry blevet en international skål, der serveres på mange måder. Hvis du er interesseret i at udvide din kulinariske viden eller færdigheder, vil du helt sikkert ønske at udforske alle de forskellige typer karry saucer og hvordan man bruger dem.
Curry Sauce er en af de mest flavorful af alle saucer, der eksisterer og danner basis for et uendeligt antal lækre komplekse retter over hele kloden.
Indiske karry saucer er verdensberømte for deres brændende varme og robuste smag. Thai curry er også kendt for at være krydret, men har en stærkere kokosnødsmag end indianen. Hvert land i Sydøstasien har sin egen karrytype.
Curry Saucer and Pastes - Hvad er forskellen?
Thai og indiske karriretter er enten lavet af en curry sauce eller fra hvad der hedder en currypasta. Kerrypasta er dybest set en blanding af forskellige tørre krydderier og friske urter, der kombineres i en fødevareprocessor eller pistle og mørtel for at gøre en tyk krydderipasta.
For at skabe en karry sauce ud af en pasta, er alt du skal gøre at tilføje væske; Normalt anvendes en kombination af kylling eller grøntsager og kokosmælk i thailandske karriretter, mens indiske karriretter måske kræver kreme, creme fraiche, yoghurt eller mælk ud over lager. Både thailandske og indiske currypastaer er tilgængelige i krukken eller karret i de fleste supermarkeder, selvom de bedste smagsretter stadig gøres hjemme i eget køkken.
Sådan laver du Curry Paste
De fleste thailandske karriretter kommer i tre hovedfarver: gul , grøn og rød , hver med deres egne opskrifter og processer. Bemærk, at indisk curry pasta og saucer har tendens til enten at være gul i udseende eller en dyb rød til mørk brun, ofte afhængigt af typen af kød eller grøntsager karry indeholder såvel som den type karrypulver / krydderi blanding der anvendes.
Sådan laver du en god curry
De bedste karriretter er lavet af en kombination af både tørre og friske ingredienser. Nogle er lavet af en currypasta, mens andre kalder for karrypulver blandt andre ingredienser. Der er ingen rigtig eller forkert måde at lave karry på, men det hjælper med at få en god opskrift og inkludere alle ingredienser, der kræves. Brug dine smagsknopper og juster den endelige skål efter din smag.