Når abrikoser er i sæson i Tyskland (normalt i begyndelsen af juni til begyndelsen af august), finder du aprikoskompot ( Aprikosenkompott ) i næsten hvert hjem i weekenden, klar til gæster.
Traditionelle tyskere laver ofte kompoter om sommeren for at drage fordel af den store mængde frisk frugt til rådighed. En compote er blot et andet navn til stuet frisk eller tørret frugt, der langsomt er kogt, normalt i en sukker sirup, der eventuelt indeholder væske, likør eller vin og krydderier, hvis det ønskes. Kompot er spist til morgenmad, dessert, snacks og som sideskål under middagen.
Lav abrikoskompot i løbet af sommeren, da du finder modne abrikoser i butikkerne og serverer det med yoghurt til morgenmad, som en hurtig dessert med flødeskum eller over is. Brug det til at lave en sovs til svinekød eller svinekød. Du kan sødes det så meget eller så lidt som du vil og smag det med kanel og fed eller et stykke vanillebønne til eksotiske aromaer.
Hvad du skal bruge
- 1 til 2 pounds abrikoser (frisk, vasket og halveret,
- pits fjernet )
- Valgfrit: sukker eller sødemiddel til smag (sukker, æblejuice, agave nektar, Stevia)
- Valgfri: 1 kanelstang
- Valgfrit: 4 til 5 hellehøns
- Valgfri: 1/2 hel vanilbønne, ikke skrabe frøene ud
Hvordan man laver det
- Anbring 1 til 2 pounds abrikoser i en medium kasserolle, tilsæt 1/4 kop vand og ca. 1/4 kop sødemiddel til at starte og krydderierne af valg. Kom til en blød koge, reducer varmen og lad dem simre, afdækket i 5 til 10 minutter.
- Brug varmt eller koldt.
Mulige anvendelser til abrikoskompot
- Det er meget populært i Tyskland over almindelig yoghurt eller kvark til morgenmad eller med flødeskum til dessert.
- Rør det til hjemmelavet vanilleis eller lav en rystelse eller smoothie med den.
- Brug nogle, når du har fjernet kødet fra panden, så du får en hurtig sauce. Tilsæt noget compote til panden, drys lidt tørret timian, salt og peber og rør. Reducer væsker, hæld derefter en capful af brandy efter smag.
Flere tyske abrikosopskrifter:
- Tysk abrikoskage opskrift
- Tysk Abrikoskage med Almond Filling Opskrift
- Tysk Abrikoskage med Topping Opskrift
Flere tyske kompositrecept:
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 109 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 3 g |