Der er ingen tvivl om, at chocolate chip cookies er utroligt populære. Vi elsker dem tynde, tykke, søde, sprøde, med nødder og uden. Så er der noget mere at gøre til den elskede chocolate chip cookie? Åh, absolut ja. Vi kan tilføje græskar.
Hvorfor spørger du? Bortset fra det er efterår og græskar overalt, og vi ønsker at græskar alle ting? Fordi ikke kun græskar er helt lækkert, men det giver også cookies en vidunderlig blød, kageagtig tekstur. Absolut ikke det ideelle til de tynde og sprøde cookie elskere af verden. Men hvis du elsker store, bløde, pillowy cookies, vil disse smelte i din mund og smelte dit hjerte. Også græskar og chokolade sammen er en kamp lavet i himlen.
Så hvorfor så skal vi tilføje sesampastaen? For det første fordi det er lækkert og smager fantastisk i desserter. Det tilføjer også en vidunderlig nøgenagtig frø smag uden faktisk at skulle indeholde nødder i cookies. Og ligesom græskar og chokolade er en god match, så er tahini og chokolade.
I modsætning til nogle græskaropskrifter er kryddernivån mild, så smagen af græskar og chokolade kommer gennem mere end krydderens duft. Og smagen af sesamfrøene hjælper med at nedtone sødmen lidt og bringe alle smagene i balance. Denne ene er helt sikkert en god sæsonbestemt behandling. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 æg
- 1/2 kop granulat (hvid)
- 3/4 kop lysebrunt sukker
- 1 stok (8 spsk) usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 1/2 kop usødet græskarpuré (brug ikke sød græskarpéfyldning)
- 1/2 kop tahini (almindelig sesampasta)
- 1 tsk vanille
- 2 kopper alt formål mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk jord kanel
- 1 tsk jord ingefær
- 1 1/2 kopper halv-søde chokolade chips
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F og lør to kageplader med pergamentpapir.
- Tilsæt ægget, hvidt granulat og lysebrunt sukker til en skål og fløde sammen, indtil ægget er lyset i farve. Du kan gøre dette i en stand mixer eller ved hjælp af en hånd mixer.
- Slå smørret, usødet græskarpuré, tahinipasta og vanilje til fuldt indbygget.
- Ved hjælp af en separat skål, sigtes det almindelige mel, salt, bagepulver, jord kanel og jord ingefær. Fold de tørre ingredienser i den våde græskarbet, og bland derefter i de halvt søde chokoladeflis.
- Skræk dejen i ca. 1 1/2 - 2 oz. bolde (ved hjælp af en cookie scoop fungerer bedst) og placere dem på bagepladerne, mindst 2 "fra hinanden, fordi de spredes.
- Bages i 15 til 16 minutter, indtil kanterne er meget let brunede. Kagerne vil blive meget hævede og bløde. Lad dem afkøles grundigt, inden de fjernes fra bagpladen. Når de laver mad, vil de lave en smule og blive lidt mere faste, men de vil altid forblive bløde og svage.
- Gentag med et andet parti bageplader, hvis det er nødvendigt for at færdiggøre bagning af alle dejen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 328 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |