Lav dit eget rosenvand eller olie hjemme med denne tre-ingrediens metode.
Du kan også gøre urtekstrakter ved hjælp af denne teknik. Rose vand, urt vand og olier er nemme at lave og bare tage lidt tid og tålmodighed. Du vil have brug for en masse is til dette projekt, så planlægge fremad.
Hvad du skal bruge
- Rens rosenblade eller urter (dyrket uden pesticider)
- Vand
- Is
Hvordan man laver det
- Placer en tung glas ramekin i en dyb stockpot. Fyld ramekin 3/4 fyldt med vand for at veje det ned.
- Placer rosenblade eller urter rundt om ramekins yderside i bunden af gryden og dækk med vand halvvejs op på siden af ramekinen.
- Placer en lav suppe skål oven på ramekinen. Bring vandet og rosenblade til kog. Lavere varme til en simmer.
- Placér en rustfri stålskål oven på stockpotten. Det skal være stort nok til at forsegle gryden, men lavt nok, så dens bund ligger over toppens niveau af suppeskålen. Fyld den øverste skål med is.
- Smør blandingen 3 til 4 timer afhængigt af mængden. Når blandingen koger op, stiger varmen og rammer den kolde skål og får kondens og dryp ned i den indre skål. Udskift isen efter behov, da den smelter.
- Når den er lavet, vil den lavvandede suppeskål indeholde rosenvandet (eller krydderurvand). Det vil have et lag med rosenolie (eller urtel olie), der er den essentielle olie eller ekstrakt. Olien kan adskilles fra vandet.
Hvordan er rosenvand anvendt i madlavning?
Rose vand er en populær middelhavs madlavnings ingrediens og kan findes i slik som tyrkisk godteri, baklava, yoghurt, velsmagende, limonade, te, kager, kager og meget mere.
En af de vigtigste producenter af rosenvand og rosenolie er den bulgarske Rose Valley.
Er stegolie brugt i madlavning?
Generelt er købt stegolie ikke betragtes som fødevarekvalitet sikker. Du ved ikke, om det blev forarbejdet med kemikalier, metalforurenende stoffer eller andre allergener. Typisk er rosenolie brugt til parfume og skønhedsprodukter.
Hvis du selv lavede rosenolien, så burde det være sikkert at forbruge.
Opskrifter Brug Rose Water
- Rispudding med rosenvandrecept : Kun 2 spsk rosenvand er nok til at omdanne en almindelig rispudding til noget helt specielt.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Opskrift : Denne Sephardic opskrift på Purim cookies kombinerer to persiske jødiske favoritter - rosenvand og pistacienødder. Hvis du ikke ønsker at lave dit eget rosenvand, sælger Nielsen-Massey en kosher-certificeret.