Energistænger er alle raseri i disse dage. At levere hurtig energi og ernæring, når du er på farten, er ikke underligt, hvorfor de er så populære. Det eneste problem er, at en enkelt bar kan koste alt fra $ 1 til $ 5, hvilket gør det til en dyr snack. Heldigvis er energi barer nemme at lave hjemme for en brøkdel af prisen, og er uendeligt tilpasselige.
Til denne kornfri bar leverer nødder og nødderør en høj dosis protein, hvilket giver dig en spræng af energi og hjælper med at bremse sulten. Datoer tilføjer naturlig sødme og giver baren en flot chewy tekstur. Smagen og tekstur ligner en jordnøddesmagekage, så din sunde snack vil føle sig som en godbid!
En ekstra bonus er, at denne opskrift fryser godt! Især hvis du individuelt vikler stængerne og stash dem i en stor zip-top taske. Bare hold en eller to i køleskab natten før, og de bliver optøet næste dag. Hvis du fordobler opskriften, skal du bruge en større pande eller to 8- eller 9-tommers pander. Se variationsnotatet under opskriften på ideer om, hvordan du tilpasser dine energibarer.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper datoer (pitted)
- 1 kop usaltede mandler (ristet)
- 1 kop usaltet valnødder (ristet)
- 1 kop glat, saltet mandelsmør
- 1/2 tsk vanille (eller mandel ekstrakt)
Hvordan man laver det
- I skålen af en fødevareprocessor, puls datoer, mandler og valnødder, indtil de største stykker af nødder er størrelsen af peberkorn eller mindre.
- Skraber ned siderne og tilsæt mandelsmør og vanille. Fremgangsmåden kombineres godt, og blandingen sættes sammen, når den presses. Stop og skrab ned siderne en eller to gange efter behov.
- Linie en 8-tommers eller 9-tommers firkantet gryde med pergamentpapir. Dump ud blandingen på papiret og tryk i panden indtil den er i niveau.
- Køles i en time og derefter skåret i barer med en skarp kniv.
- Sæt hver stang individuelt og opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger eller i fryseren i op til 2 måneder.
Variationer:
- Brug en anden nødder smør, såsom jordnødde eller cashew.
- Skift et af møtrikkerne med cashewnødder eller jordnødder.
- Tilføj en ekstra ingrediens, når stængerne er blandet og give den en endelige puls i fødevareprocessoren. Nogle gode muligheder er:
- Strimlet kokosnød
- Mini chokolade chips
- Kakao nibs
- Tørrede kirsebær
- Græskarfrø
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 309 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |