Denne let hash - eller hjemmelavet frites - er lavet med kogte kartofler. Hasen er aromatiseret med skinke, løg, paprika og lidt tørret timian. Det er en nem opskrift at lave, og det gør en god morgenmad, frokost eller aftensmad. Brug efterladte kartofler eller kog to mellemstore kartofler til at lave opskriften.
Du er velkommen til at bruge helt eller delte rød paprika i skålen til ekstra farve, eller tilsæt nogle grønne løg til kartoflerne ud over de hakkede løg. Hakkede friske persille ville føje til smag og farve godt.
Se også
Corned Beef Hash
Easy Skillet Fried Kartofler
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør eller margarine
- 2 mellemstore kartofler, skrællet, kogte og terninger *
- 1 lille løg, finhakket
- 1/2 grøn peberfrugt, finhakket
- 1 kop fint kogt skinke
- 1/4 tsk salt eller til smag
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 1/4 tsk tørret smuldret timian
Hvordan man laver det
Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme.
Når smørret har smeltet og stoppet skumning, tilsæt de tærte kartofler, løg, paprika og skinke; bland godt.
Kog hasen, indtil den er brunet, omrør og drej det ofte. Sæson med salt og friskmalet sort peber til smag og tilsæt den tørrede smuldrede timian.
Serverer 6.
* Tør to mellemstore kartofler og læg dem i en gryde. Dæk kartoflerne med koldt vand og 1 tsk salt.
Koges. Reducer varmen til medium, dække panden og kog i ca. 15 minutter, eller indtil de er bare ømme, når de gennembores med en gaffel. De vil lave mad i stegepanden.
Tips og variationer
- Udskift de hakkede løg med skivede grønne løg.
- Tilsæt 1 spiseskefuld friskhakket persille til kartoflerne lige før de er færdige med madlavning.
- Spice kartoflerne op med nogle Cajun krydderier. Erstat noget af saltet og timian med Cajun (eller Creole) krydderier.
- Brug ca. 3 til 4 kopper ferske hash browns (tøet) i stedet for rester eller kogte kartofler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 88 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 202 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |