Måder at lave mad med søde løg

Søde løg som Maui løg, Walla Wallas eller Vidalias er betydeligt mindre skarp end andre løg. Deres søde, milde smag giver dem til at blive brugt rå eller simpelthen kogte på egen hånd. Disse nemme måder at bruge søde løg fremhæve deres unikke smag.

Se Sådan Skræl Løg , Sådan Skær Løg , og Sådan Hak Chokolade Løg til grundlæggende forberedelse tips.

• 01 af 10

  Grillet søde løg

  Skræl løgene og skær dem i tværsnit i tykke skiver. Brug en tynd træspyd gennem hvert skive til at holde ringene sammen. Pensel med oliven eller vegetabilsk olie og kog den over en medium varm grill indtil brun og øm, ca. 10 minutter på hver side. Stænk med salt eller dråbe med sherry eller rød eddike og server med tykke skiver rå tomat, grillede tomater , bøf eller kylling .

• 02 af 10

  Brændte søde løg

  Skræl de søde løg, smid dem med olivenolie eller vegetabilsk olie for at belægge dem, drys dem med salt og steg dem i en 375 ° F ovn indtil brun og øm i ca. 30 minutter. Top med friskmalet sort peber, friskhakkede urter eller en dråbe balsamicoeddike, som du vil.

• 03 af 10

  Sød Løg & Avocadosalat

  Skræl og hak en sød løg. Skræl og hak en avocado eller to. Toss begge med en drizzle af olivenolie, et drys af citron eller limejuice, en smule jordet spidskommen, et strejf cayenne og salt til smag. Hakkede jicama, agurk, søde majskerner eller hakket rød peber gør alle gode tilsætninger.

• 04 af 10

  Sød Løg & Appelsinsalat

  Skær sød løg (s) i kiler. Skræl og sektion to appelsiner til hver sød løg, vær sikker på at gøre det over en skål for at fange saftene. Kast løg, appelsiner og reserveret juice med salt, friskmalet peber og citron eller limejuice efter smag. Garnér med en smule hakket koriander, hvis du vil.

• 05 af 10

  Sweet Onion Confit

  Skræl og skær flere søde løg. Varm lidt vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt søde løg, drys med salt, reducer varmen til medium-lav eller lav og kog, omrør ofte, indtil løgene er yderst ømme og karameliseret i ca. 30 minutter. Hold varmen lav nok, så de søde løg laver mad, men ikke bruner; caramelizing vil brune dem indvendigt i stedet for bit af browning på ydersiden først. Afslut med balsamisk eller sherry eddike, hvis du vil. Brug Sweet Onion Confit sammen med grillet eller stegt kød eller som en pizza topping.

• 06 af 10

  Sweet Onion Raita (Yoghurt Salat)

  Skræl og finhak en sød løg. Tilsæt nok almindeligt yoghurt til at belægge løgene, og sæson til smag med salt og friskmalet sort peber. Tilsæt friskhakket dill, persille, mynte, koriander eller en kombination. Serve Sweet Onion Raita med grillet kød eller fisk (især laks eller makrel).

• 07 af 10

  Søde Løg Ringe

  Skræl og skær løg i tykke skiver og adskilles i ringe. Dyp i kærnemælk og mudder i mel krydret med salt, peber og lidt cayenne. Opvarm en tomme eller to af grøntsags- eller rapsolie i en stor, tung pande, indtil olien er ca. 350 ° F. Fry løg ringe indtil gyldenbrun, afløb og sæson med mere salt.

• 08 af 10

  Søde løg sandwicher

  Spred to skiver brød - hvidt brød er godt, men mørkt rugbrød er bedre - med mayonnaise. Stænk hver side med hakket persille eller basilikum, hvis du vil. Sæt en tyk skive sød løg på en skive, top med et tykt stykke tomat, drys med salt og friskmalet sort peber, og luk sandwich med det andet stykke brød.

• 09 af 10

  Sweet Onion Taco & Enchilada Topping

  Skræl og finhak en sød løg. Spild med frisk limejuice, tilsæt en generøs mængde finthakket koriander og sæson til smag med salt. Tilsæt en sund dollop af denne blanding til tacos eller på toppen af ​​enchiladas.

• 10 af 10

  Sweet Onion Tossed Salad

  Søde løg er en mild tilsætning til din yndlingsslåede grøntsalat. De matcher særligt godt med milde Boston salat eller smør salat blade, agurk, gulerødder og radiser. Prøv denne Yogurt Mint Dressing eller Kærnemælk Dill Dressing for ekstra lækkerhed.