Importerede og indenlandske sorter styrer høje priser for høj kvalitet
Snesevis af butikker sælger kaviar online, og den høje pris gør det til et lukrativt produkt for detailhandlere. Nogle sælgere mangler dog erfaringerne med at håndtere kaviar korrekt, garantere ægte produkter og overholde internationale love, der beskytter truet størrelse, den fisk, der producerer roen, der traditionelt kaldes kaviar. Hvis du er villig til at betale den høje pris for kaviar, har du brug for en leverandør, der respekterer og ved, hvordan man plejer produktet.
Skønt den mest værdifulde kaviar kommer fra vildstormens roe i Kaspianhavet og Sortehavet, opdrættes stege og andre fisk indenlandsk og bæredygtigt til deres ro. Bemærk, at udtrykket "kaviar" kan referere til den saltede rogn af andre fisk end stork, i hvilket tilfælde fiskens navn skal gå forud for navnet "kaviar", såsom "ørredkaviar".
Lær hvordan man opbevarer og serverer kaviar for at holde denne meget letfordærvelige og dyre delikatesse i bedste fald.
Følgende butikker har opnået ry for at sælge kvalitetsprodukter online.
01 af 09
Browne Trading CompanyKaviar. Browne Trading Company Browne Trading Company, der ligger i Portland, Maine, har eksisteret i generationer. Køre af familien Browne, selskabets høj kvalitet kaviar er en favorit af kokke rundt om i landet. Som en af de største navne i kaviarverdenen overvåger ejeren Rod Browne Mitchell håndtering, pakning og opbevaring af kaviar.
02 af 09
Russ & DaughtersKaviar. Russ og døtre I forretning siden 1914 er Russ & Daughters en virksomhed i New York med et bredt udvalg af importerede og indenlandske caviarer, både vildt og opdrættet, hvoraf mange kan bestilles online.
03 af 09
Kaviar RusseKaviar Russe gør sit hjem på Madison Avenue i Midtown Manhattan og leverer mange af landets top kokke og luksus krydstogtskibe. Denne kaviarranger bærer et bredt udvalg af fine caviarer, herunder nogle laks og paddlefish roe markeringer. Caviar Russe har også et imponerende udvalg af kaviarelaterede gavevalg og sortiment til købere, der ønsker at teste flere af virksomhedens caviarer.
04 af 09
PetrossianKaviar. Petrossian I erhvervslivet siden 1920 bringer dette New York-firma den fineste russiske kaviar til Amerika. Virksomheden tilbyder også et godt udvalg af foie gras , røget fisk og andre delikatesser. Tal med en kaviar concierge pr. Telefon for personlig service eller live chat med en virksomhed repræsentant online for mere information om kaviar selektioner tilbydes af Petrossian.
05 af 09
Tsar NicoulaiSelvom dette Californien-selskab bærer en række caviarer, er den specialiseret i farm-raised varianter. Styling sig som et boutique kaviarhus, tsar Nicoulai fremmer bæredygtig farm-to-table kaviar. Virksomheden producerer California Estate Osetra fra den amerikanske hvide sten, menes at være den bedste farm-raised caviar i verden.
06 af 09
Seattle Caviar CompanyKaviar. Seattle Caviar Company Seattle Caviar Company har været i drift siden 1990, og dette Pacific Northwest kaviar leverer mange af de fineste restauranter og hoteller i regionen. Virksomheden bærer et internationalt udvalg af kaviar og nogle indenlandske sorter.
07 af 09
Marky sMarky's er et specialiseret fødevarefirma baseret i Miami. Den bærer både stærk kaviar og sorter fra andre fisk. Virksomheden tester hvert parti kaviar for at sikre arten og oprindelsen. Markys bærer en række forskellige caviarer fra mange lande sammen med amerikansk steur og anden farm-raised fisk.
08 af 09
ZabarsKaviar. Zabars Denne velkendte New York-institution, der i erhvervslivet siden 1934, sælger finkvalitets importeret og amerikansk kaviar. Zabar er en familiedrevet virksomhed, der ud over kaviar, røget fisk, bagels, kaffe og mange andre delikatesser tilbyder.
09 af 09
Sterling KaviarKaviar. Sterling Kaviar Sterling Caviar er hjemmesiden tilknyttet Stolt Sea Farm Group i Californien, som har været i erhvervslivet siden 1993. Kaviar fra bæredygtig gårdhøjket hvidstyre omfatter Sterling Classic (ligesom Osetra), Sterling Royal, Sterling Imperial og andre.