Cornbreadsalat med bacon og ost

Southern cornbread salat er en god grund til at lave to eller flere sager majsbrød ad gangen. Brug den anden majsbrød til en lækker salat eller fryse den og brug den senere.

Suzi's cornbread salat er en lækker kombination af bagt majsbrød, ost, masser af sprød smuldret bacon, pinto bønner og grøntsager. Salaten er perfekt klædt med ranchestil creme og mayonnaise dressing. Du er velkommen til at skræddersy cornbread salat til din smag. Reducer eller øg nogle ingredienser, udelad bacon eller ost, eller brug mindre dressingblanding. En læser troede, at det var kremet nok til at blive serveret som en dukkert.

Brug den medfølgende opskrift på kærnemælk majsbrød eller lav din majsbrød fra din egen favoritopskrift eller en blanding.

Det er en fabelagtig frokostsalat, og det gør en god hjertelig salat til en sommeraften, når du har nogle majsbrød på hånden, og det er for varmt at lave mad. Planlægger at forberede salaten ca. 3 timer i forvejen til den allerbedste smag.

Se også
Tex-Mex Black Bean and Corn Salad
Makaroni og sortbønnesalat med Tex-Mex-smag

Hvad du skal bruge

• Cornbread:
• 1 spsk forkortelse (til stegepanden)
• 1 3/4 kopper majsmel
• 1/2 kop all-purpose mel
• 2 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 3/4 tsk salt
• 1 1/4 kop kærnemælk
• 1 stort æg
• 3 spiseskefulde smeltet smør
• Salat:
• 1 kuvert ranch dressing mix (ca. 2 spsk)
• 1 kop surkrem, eller smag
• 1 kop majones, eller smag
• 3 tomater (hakket)
• 1/2 kop hver af rød paprika og grøn paprika (hakket)
• 1/2 kop grøn løg (hakket)
• 2 dåser (15 oz hver) pinto bønner
• Valgfri: 2 kopper shredded cheddarost
• 10 strimler bacon (stegt meget sprød og smuldret)
• 2 dåser helkorn majs (drænet) eller Fiesta majs med peberfrugter

Hvordan man laver det

Cornbread

1. Ovnen opvarmes til 425 F (220 C / Gas 7). Sæt 1 spiseskefulde afkortning i en 9- eller 10-tommers stegepande og sæt kogepanden i ovnen.
2. Kombiner majsmel og mel i en stor skål og tilsæt bagepulver, sodavand og salt.
3. I en anden skål whisk kærnemælk med ægget og 3 spiseskefulde smeltet smør.
4. Tag kogepanden ud af ovnen og læg den på et stativ.
5. Kombiner den tørre blanding med kærnemælkblandingen og omrør for at blande godt. Hæld det i den varme stegepande og returner stegepanden til ovnen.

1. Reducer ovnens temperatur til 375 F (190 C / Gas 5) og bage cornbread i 20 til 24 minutter, eller indtil brun og crusty rundt om kanterne.
2. Fjern majsbrødet på et stativ og afkølet helt.

Salat

1. Rør sammen salat dressing mix , creme creme og mayonnaise indtil blandet; sæt til side.
2. Kombiner de hakkede tomater, paprika og løg. Kast forsigtigt.
3. Smuldre halvdelen af ​​majsbrødet i en stor skål. Top med halv hver af bønner, tomatblanding, ost, bacon, majs og dressing blanding. Gentag lag.
4. Dæk skålen og chill salaten i mindst 3 timer.
5. Når du er klar til at tjene, tag den ud af køleskabet og rør forsigtigt blandingen.

Suzi's Note: "Denne salat er også fantastisk uden ranch dressing pakke mix. Plus, du kan tilføje enhver veggies du ønsker."

Tips

• Udskift ranch dressing mix med taco krydderier.
• Udskift pinto bønner med sorte bønner.