I Tyrkiet er puddinger og vanilter alvorlige desserter

Hvornår var sidste gang du havde pudding til dessert? I tyrkisk køkken er puddinger, vanilter og andre desserter lavet af mælk ikke bare barnemæssige ting. De er seriøse dessertpris, der har været til stede i køkkenet i århundreder.

Mælkebaserede desserter er en favorit af hjemmet kokke, især dem med børn, men de er også elskede af alle. Du finder endda dem på menuerne i de fineste restauranter.

Cafe-restauranter, der kun serverer pudder, mælk desserter og tyrkisk kaffe og te er meget populære i de store byer. Nogle er blevet berømte franchiser med steder i hele landet.

Der er ikke noget bedre end at slappe af på en søndag eftermiddag, og derefter gå ud til en skål med sød, mælkfilet og et glas friskbrygget tyrkisk te eller kaffe.

Tyrkiske pudder bliver sædvanligvis fortykket med mel, hvede eller risstivelse. De er sødet med sukker og aromatiseret med alt fra safran , rosenvand og fyrmastik til vanilje, chokolade og jordbær, vi alle kender og elsker. En populær dessert indeholder endda fint knust kyllingebryst!

Her er de bedst kendte og elskede tyrkiske puddinger, vanilter og mælk desserter.

• 01 af 04

  Bagt rispudding kaldes "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (soot-LACH ') er en mælk og ris fuglepudding meget ligner den rispudding vi alle kender og elskede som barn. Helmælk skånes forsigtigt sammen med sukker, kogt hvid ris og stivelse til fortykning.

  Derefter bages den i ovnen, hvor den danner en gylden, undertiden lidt charred hud på toppen. 'Sütlaç' er en favorit i alle aldre, og det serveres ikke kun hjemme, men i de fleste kød- eller fiskestauranter og dessertcafeer.

• 02 af 04

  Noahs Ark Pudding kaldes "Aşure"

  Noahs arkpudding , kendt som 'aşure' (ah-SURE'-ay) siges at være en af ​​de ældste desserter i verden. Denne tyrkiske klassiker er et symbol på mangfoldighed.

  Den er forberedt og delt i Ashura-sæsonen. Den er fyldt med sunde ingredienser som fuldkornshvede, bælgfrugter, nødder og tørrede frugter.

• 03 af 04

  Tyrkisk 'Chicken Breast' Dessert kaldes "Tavuk Göğüsü"

  Dette er en klassisk tyrkisk dessert, der er høj i protein, der faktisk indeholder finskåret hvidt kyllingekylling. Det kan måske virke underligt i starten, men når du smager denne klassiske tyrkiske dessert, bliver du tilsluttet.

  'Kyllingebryst' er elsket af både voksne og børn. Det er en fantastisk måde at få mere protein på i dine børns kostvaner.

• 04 af 04

  'Kazandibi' er budding karameliseret på den ene side

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) er en anden tyrkisk dessertklassiker. Det er navnet betyder "bunden af ​​panden" og det er bare hvad det er.

  'Kazandibi' er faktisk tyrkisk 'kyllingebryst' dessert, der koges anden gang i en metalbakke for at karamelisere den ene side af pudding. Det er meget tykt og normalt spist med en kniv og gaffel.