Definition:
På græsk: μαστίχα
Mastiha starter som en halvgennemsigtig sap fra lentiske træer (faktisk stedsegrønne buske), der kun findes i visse områder af den græske ø Chios. Som harpiksholdige granulater var det det oprindelige tyggegummi, og navnet "mastiha" er rodordet "masticate", hvilket betyder "at tygge".
På markedet, se efter "mastiha", "mastihi" eller " mastic tårer ", og det kan også være tilgængeligt i pulverform.
Mastiha bruges som krydderi i slik og madlavning som et aroma for likører og blandt andet i sæbefremstilling, kosmetik og tandpasta. Nylige tegn på dets positive virkning på mavesår har resulteret i en stigning i køb af store lægemiddelvirksomheder.
Udtalelse: mahs-teekh-hah
Også kendt som: gummi mastik
Alternativ stavemåder: masticha, mastica, mastihi
Eksempler: For at gøre pulverformet mastiks, skal du bruge en mørtel og støv for at male harpiksen. Fordi harpiksen kan være klæbrig, skal du male sammen med lidt sukker eller salt (fra opskriftsbestanddele). "En dråbe" af mastisk pulver betyder en granulat, jorden.