Korn, bælgfrugter, ris og bønner
Jeg er afhængig af hovedretter salater i løbet af foråret og sommermånederne. Der er noget så vidunderligt at lave en salat om morgenen og lade det slappe af og marinere hele dagen. Så på aftensmad alt hvad du gør er at trække salaten ud af køleskabet, tilsæt nogle brødstikker, og du spiser. Det er næsten lige så godt som en crockpot. Og disse salater holder i køleskabet i op til 3 dage.
Jeg har bemærket, at de fleste af mine salatopskrifter bruger en majonesbaseret dressing.
Der er en god grund til dette - det er de slags salater, min mand kan lide! Når jeg laver en oliebaseret dressing, tilføjer han normalt nogle mayonnaise til salaten ved bordet. Når jeg laver en cremet salatdressing selv, kan jeg kontrollere fedtindholdet ved at bruge yoghurt og fedtfattig mayo, og han kan ikke fortælle forskellen. Selvfølgelig ved han nu! Jeg forsøgte at koncentrere mere om non-mayo salater denne gang.
Disse fremragende salat opskrifter fokuserer på korn som byg og ris, bønner og bælgfrugter og pasta, med kød som accent og grøntsager eller frugt til farve, smag og ernæring. Du kan bruge enhver form for købt salatdressing du nyder i stedet for at lave din egen; Bare tænk på, hvad dressing ville smag godt med de ingredienser, du bruger.
Hovedretter Salater
- Kylling Club Pasta Salat
Denne fantastiske opskrift blev inspireret af klubben sandwich, som jeg elsker. Den ømte kylling og pasta er kombineret med bacon, schweizisk ost og drue tomater i kærnemælk dressing.
- Orange Wild Rice Kyllingesalat
Tender og sej vild ris kombinerer med saftig fugtig kylling i en appelsin dressing for en vidunderlig smag. - Rejer grøntsagssalat
Tarragon vinaigrette smager denne friske og sprøde salat. - Rejer og Snap Pea Salat
Åh, denne opskrift er så fabelagtig. Det blev skabt i sidste øjeblik med ingredienser, jeg havde på hånden i min pantry og fryser. Yum.
- Italiensk Brødsalat
Tender og sej focaccia kombineres med sprøde salatblade og masser af grøntsager i denne lækre, ingen kokssalat. - Byg Sort Bean Kyllingesalat
Kombinationen af mørk bøf, nøgen vild ris, salte kylling og søde sorte bønner i en honning sennep dressing er virkelig fabelagtig. - Hvede Berry Tabbouleh
Hvede bær er en vidunderlig tilføjelse til enhver hovedretter salater. De har en perfekt lækker tekstur og nutty smag. Du kan tilføje noget kogt, hakket kød til denne salat til et mere omfattende måltid. - Pasta Cobb Salat
Cobb Salat er normalt arrangeret på en plade. Denne lette opskrift tilføjer pasta med alle de saftige smag af originalen og blander den sammen til et dejligt måltid. - Grøn gudinde Kylling Pastasalat
Okay, denne salat er mere overbærende end de fleste, men jeg kan bare ikke modstå kombinationen af ømt kylling, masser af urter og en cremet salatdressing. - Kylling Tortellini Salat
Kombination af vinaigrette dressing, masser af frisk basilikum, kylling og tortellini gør en lækker hovedret salat. - Curried Orange Chicken Salad
Der er noget om kombinationen af kylling, karry og appelsin, der er så tilfredsstillende. Kontrast af smag, farver og teksturer i denne salat er perfekt.
- Minestrone Salat
Smagen af minestron kombineres i salat til et nyt, sundt twist. - Couscous Kyllingesalat
Couscous og kikærter har den mest fantastiske tekstur, når de kombineres i en salat med en citron dressing og ømt kylling.