En af de bedste ting om bagte macaroni og ost er, at den egner sig til mange variationer, som denne indeholder bacon og syltede jalapeno peberfrugter - en rigtig crowd-pleaser.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund bacon, skåret i små stykker
- 12 ounce albue macaroni (3 kopper)
- 1/2 pind (4 spsk) smør
- 1/2 kop fint hakket løg
- 1/4 kop all-purpose mel
- 3 1/2 kopper hel eller 2 procent fedmælk
- 1 tsk
- Dijon sennep
- At klemme
- cayennepeber
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 8 ounce shredded
- Monterrey Jack ost (2 kopper)
- 1/2 kop drænet, syltede jalapeno peber skiver, halveret
- 1 kop frisk brødkrummer eller 1/2 kop tørret
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Kog baconet på en stor stegepande over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er brunet og skarpt. Fjern med en skåret sked til en plade foret med papirhåndklæder for at afløb.
3. Bring en stor gryde saltet vand til kog. Tilsæt pastaen og kog i henhold til emballagevejledning. Afløb i en kolander.
4. Smør smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog, omrør ofte, i 5 minutter, eller indtil det er blødgjort.
Rør i melet og kog, omrør i 1 minut.
5. Hæld langsomt i mælken og visp indtil blandingen er glat. Kog over medium varme, whisking ofte, indtil blandingen fortykker og bobler, cirka 6 minutter. Rør i sennep og cayenne peber.
6. Rør 1/2 kopper af den ristede ost til smeltet og glat. Sæson med salt og peber.
7. Tilsæt pasta, bacon og syltede jalapeno peberfrugter til ostesausen og smør til kappen. Skraber blandingen i en 9 - by-13-tommers bageplade.
8. I en lille skål kombineres de resterende 1/2 kopskredede ost og brødkrummer. Stænk brødcrumb-blandingen over toppen af macaroni og ost.
9. Bages gryden, indtil toppen er gyldenbrun, ca. 30 minutter. Tjene varmt.
Opskrift Noter
• For at sikre, at saucen er glat, tilsæt osten i små satser, omrør indtil glat, inden du tilføjer det næste parti.
• Tilsætning af salt til pastaens vand er et vigtigt skridt, da det giver smag. Når pasta er kogt i usaltet vand, vil pastaen smag intetsigende, uanset hvor smagfuld sausen er. Brug groft salt og tilsæt ca. 1 spiseskefuld pr. Pund pasta.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 562 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 1.003 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 27 g |