Denne sauce producerer helt sikkert et stort rack af BBQ ribben. Uanset om de er røget lavt og langsomt eller bagt i ovnen, vil denne BBQ Rib sauce tilføje et strejf af varme, lidt røg og meget smag. Juster som altid den mængde cayenne der kræves i opskriften, så den passer til din smag.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 475 ketchup
- 1/3 kop / 80 ml
- brunt sukker
- 1/4 kop / 60 ml hakket løg
- 2 spsk / 30 ml olivenolie
- 2 spsk / 30 ml vand
- 3 fed hvidløg knust
- 1 spsk / 15 ml æblecidereddike
- 1 spiseske / 15 ml tomatpasta
- 1 spiseske / 15 ml Worcestershire sauce
- 1 tsk / 5 ml
- flydende røg
- 1 tsk / 5 ml tør sennep
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne (valgfri)
- frisk jord peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Bland løg og vand i en puree. Opvarm en middels gryde over en medium varme. Tilsæt olivenolie . Når olien er varm, hæld i løgpuré. Kog i 2-3 minutter. Tilsæt resterende ingredienser. Bland grundigt og lad dem simre på lavt i 12-15 minutter.
2. Når du er kogt, lad sausen afkøle til stuetemperatur inden brug, ca. 30 minutter. Hvis det foregår, placeres i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet i op til en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 52 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |