Denne vidunderlige brødpudding er en af Beaumont Inns foretrukne desserter. Den varme bourbon sauce gør den perfekte topping.
"Dette er en favorit på vores søndagsbrunch." - Kokken Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Jeg fordoblede mængden af kanel i opskriften. Tilføj endnu mere, hvis du vil. Jeg havde ikke kærnemælk, da jeg lavede dette, så jeg brugte fordampet mælk, og jeg lavede sausen med halvbrunt sukker og Lyle's Golden Sirap i stedet for majssirup. Se tips og variationer for flere substitution ideer.
Hvad du skal bruge
- 1 pund fransk brød (jo bedre jo bedre)
- 3 1/4 kopper mælk
- 3 store æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 3/4 kop sukker
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 til 1/2 kop pekannødder
- Valgfrit: 1/4 til 1/2 kop rosiner
- Til Bourbon Sauce:
- 1 kop sukker
- 6 spiseskefulde smør
- 1/2 kop kærnemælk
- 1 spiseskefulde bourbon (eller mere)
- 1 spsk hvid majssirup
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 F.
Smør en 2 1/2-kvarts bageplade.
Riv brød i mellemstykker. Sæt brødet i en stor skål og tilsæt granuleret sukker og kanel.
Bland mælk, let slået æg og vanille. Tilsæt til brødblanding. Sked halvdelen af blandingen i bageplade.
Drys pecannerne og rosinerne, hvis de bruges. Top med resten af blandingen.
Bages i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil den er let brunet.
Serveres varm med bourbon sauce (nedenfor).
Bourbon Sauce
- I en gryde over medium varme kombineres 1 kop granuleret sukker med 6 spiseskefulde smør, 1/2 kop kærnemælk, 1 spsk bourbon, 1/2 tsk bagepulver, 1 spsk hvid majssirup og 1 teskefuld af vanille. Bring sovsblandingen til kog. Fortsæt kogning i 1 minut.
- Om ønskeligt, spænd sausen gennem en fin maske sigte.
- Server sausen varm drizzled over brødpudding.
- Tips og variationer
- Brug tørrede tranebær i stedet for rosiner, eller gør det med ribs eller chokoladechips.
- Udskift pecannerne med hakkede valnødder.
Reader kommentarer
"Bedste brødpudding nogensinde - Let at lave og få rave anmeldelser. Jeg erstattede Challah brød til det franske brød og tilføjede ekstra pekannødder (ingen rosiner). Bourbon sauce giver denne dessert fantastisk smag." - GR
"Jeg brugte dine retningslinjer og i stedet for brød, tilføjer jeg italiensk Panettone. I stedet for mælk tilføjede jeg ægnog, jeg havde ikke pecannoner, så jeg brugte skivede mandler. Lad os sige det på den måde. Min kost er ikke længere, og jeg er forelsket . Mange tak for din opskrift !!!! " JEG ER
"Jeg beklager, at jeg ikke lavede brødpudding. Jeg ledte efter en sauce til at sætte på min brødpudding opskrift. Jeg havde ikke nogen bourbon, så jeg brugte rom i stedet. Det var fantastisk !!!!! Det holder i køleskab i en uge og er god på noget !!! Tak for opskriften, og jeg vil prøve brødpudding næste. " - Karen
Du kan også lide
Æg Custard Brødpudding med Muskat
Gammeldags brødpudding med rosiner
Gammeldags brødpudding med kanel og muskatnød
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 564 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Kulhydrater | 90 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 14 g |