Hvis du leder efter en opskrift til en klassisk gammeldags brødpudding med eller uden rosiner, er dette et glimrende valg. Server denne pudding med en hjemmelavet eller købt dessertsauce eller sirup . Whisky sauce (eller bourbon) er lækker drizzled over pudding. Maple sirup- eller rørsirup-er et godt valg, hvis du ikke har en dessert sauce.
Hakkede pekannødder eller valnødder er nogle andre mulige tilsætninger til denne budding, eller tilsæt tørrede tranebær eller blåbær i stedet for rosiner. Custard-blandingen er ikke overdrevent sød, men dessertsauce eller sirup sød det til servering. Du er velkommen til at tilføje en ekstra spiseskefuld eller to sukker til custard-blandingen.
For en rigere budding, os en buttery brioche eller challah brød. En del eller alle halvanden kan erstatte hele mælken.
Hvad du skal bruge
- 4 skiver hvidt brød
- 2 teskefulde smør (blødgjort)
- 2 kopper fuldmælk
- 3 store æg, slået
- 1/3 kop granulat
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk kanel
- Dash muskatnød
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 300 F (150 C / Gas 2).
- Smør let en lav 2-kvarts bageplade.
- Trim skorpe fra brødet; Smør dem let med ca. 2 teskefulde blødgjort smør og arranger dem i bageplade. Hvis skiverne er mindre end en standardbrødstørrelse, trim ekstra skiver, så de får et fuldt lag i bunden af bageplade. Sæt til side.
- Varm mælken i en gryde over lav varme, indtil det er varmt, men ikke kogende.
- I en skål, kombinere æg, sukker og salt; rør grundigt.
- Mens du pisker hurtigt, rør om lidt om en fjerdedel af den varme mælk ind i ægblandingen. Tilsæt den resterende varme mælk, omrør konstant.
- Pisk kanel- og vanilleekstraktet i æg- og mælkeblandingen.
- Stænk rosinerne over brød, hvis du bruger dem.
- Hæld mælkeblandingen over brød.
- Drys jordnødderne let over pudding-blandingen.
- Bage brødpuddinget afdækket i den forvarmede ovn i ca. 50 minutter, eller indtil en kniv indsat i nærheden af midten kommer ud ren.
- For at brune toppen lidt, skal du slå på kyllingen og fortsætte med at lave mad i et minut eller to, eller bare indtil toppen har brunet.
- Serveres varmt med vaniljesaus, karamelsauce eller købt dessertsauce, som ønsket.
Tips
- Tjek "bedste ved" dato på dine krydderier fra tid til anden. Selv om de ikke nødvendigvis vil være dårlige eller skadelige, hvis de er forbi den dato, kunne smagen og aromaen blive reduceret.
- Når du tørrer en lille mængde af en varm blanding i æg, kaldes det " temperering ". Du bringer ægens temperatur gradvist op for at undgå madlavning. Hvis du tilføjede æggene til den varme mælk på én gang, kunne du ende med røræg i stedet for en glat vanille.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 195 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |