En kylling og risblanding tager hverdagsfyldte paprika til nye højder. En kombination af mayonnaise og et lille currypulver binder fyldingredienserne lækkert sammen. De fyldte paprika bages til perfektion på kun 30 minutter. Det er et godt alternativ til de klassiske bøffer og risfilet , og skålen er lavere i fedt og kalorier.
Efterlad kalkun, tun , laks, rejer eller endda skinke kan erstatte kyllingen i disse fyldte paprika eller bruge en kombination af skinke og kylling. De ville være fremragende med nogle shredded cheddar eller schweizisk ost smeltet over toppen. Stænk shredded ost over toppe lige før de kommer ud af ovnen. Eller drys dem med revet eller ristet parmesanost lige før servering.
Du kan udelade løgene, hvis du ikke er fan, eller brug grønne løg eller sjaletter til mildere løgsmag. Pimientos tilføjer farve og smag. Hvis du ikke har pimientos, er du velkommen til at bruge tærte ristede røde paprika eller nogle hakkede røde paprika.
For en mere attraktiv præsentation overveje at bruge flerfarvede peberfrugter (rød, orange, gul, grøn).
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop langkornet hvid ris (ubehandlet)
- 6 mellemstore grønne paprika (eller brug en række farver)
- 2 kopper hakket kylling (kogt)
- 1 kop hakket selleri
- 1/4 kop finhakket løg
- 2 spsk hakket pimento (fra en krukke, drænet)
- 1 kop
- mayonnaise (eller som ønsket at fugtige ingredienserne)
- 1 tsk
- karry pulver
- 1/2 tsk kosher salt (eller smag)
- Dash friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Kog risen efter emballageanvisningerne. Fluff med en gaffel og sæt til side.
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gasmærke 4). Smør en lav 2 1/2 eller 3-kvarts bageplade.
- Skær toppe af peberfrugter og skram forsigtigt ud frøene og ribbenene. Sæt peberfrugterne i en stor gryde og dæk med vand. Placer gryden over medium høj varme og kog. Reducer varmen til lav, og lad dem simre i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil paprikaene er bare ømme. Tøm godt ud.
- I en medium skål kombineres kogte ris, kylling, selleri, løg og pimiento.
- I en separat skål, kombinere mayonnaise, karrypulver, salt og peber.
- Kog forsigtigt mayonnaise blandingen med ris og kylling blanding. Smag og juster krydderier, som ønsket.
- Fyld peberfrugterne og læg dem i den tilberedte bageplade. Hæld omkring 1 kop varmt vand i bageplade eller lige nok til at dække bunden.
- Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil peberfrugter er ømme og påfyldning er varmt.
Tips
- Hvis en eller flere paprika er lidt skævt og ikke vil stå op, smuldre et lille ark folie for at gøre en "stand". Nestlæt en fyldt paprika i folien og læg den i panden.
- For mindre portioner skiver peberne halvt i længden. Fjern frø, ribben og stilke og fortsæt med opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 549 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 509 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |