Typer af æg

Valget i æggangen - organisk, burfri, fritgående, vegetarisk fodret - synes at være stadigt voksende. Find ud af, hvad disse æggetiketter virkelig betyder her (og hvad de mest bestemt ikke betyder) og find ud af, hvilke ægtyper der passer til dig.

• 01 af 06

  Cage-Free Eggs

  "Cage-free" betyder, at de høns, der opdrættes som fjerkræ eller hønerne, der lægger "burfri" æg, simpelthen ikke holdes i bur. De er fri til at gå rundt om hønehuset, at aborre på roosts, og at lægge æg i reden.

  Dette er i stor kontrast til de fleste kyllinger opdrættet til kød eller deres æg, der holdes i bur så små, at de ikke fuldt ud kan åbne deres vinger, langt mindre gå eller flytte. "Cage-free" æg og kylling er også ret bredt tilgængelige - og et solidt bedre valg end de fleste kommercielle kyllinger og æg - i almindelige købmandsforretninger, i modsætning til de mindre almindelige "pastured" kylling og æg.

  Når det er sagt, bliver " bur-fri " kyllinger opbevaret i hønehuse, ofte i trange forhold, og kan eller ikke har adgang til udendørs og græs.

• 02 af 06

  Æg fra fritgående høns

  "Free-range" er lidt af en nutty sigt, i det mindste i sin tekniske betydning som reguleret af USDA, som kræver, at fjerkræ skal "få adgang til udefra."

  Som du måske forestiller dig, kan denne sætning fortolkes generøst eller ret snævert. Nogle landmænd lader deres fritgående kyllinger strejfe rundt på ægte marker og græsgange. Større producenter har imidlertid været kendt for kun at følge lovens bogstav, ikke dets ånd, og lægge et åbent vindue eller en lille dør, der fører til en brolagt jordjord i den ene ende af et stort, overfyldt hønehus.

  Hvis der ikke er noget andet, kommer frie kyllinger og æg i det mindste fra fugle, der er opdrættet burfri (se ovenfor).

• 03 af 06

  Omega-3 beriget æg

  Æg med etiketter, der hævder omega-3 berigelse, kommer fra høns, der er blevet fodret med en kost rig på kilder til omega-3 fedtsyrer, såsom hørfrøolie, linolie og kelp.

• 04 af 06

  Økologiske æg

  Økologiske æg skal komme fra kyllinger, der er fodret med certificeret økologisk foder (det vil sige foder dyrket uden brug af syntetiske kemikalier, bestråling, spildevandsslam eller genetisk modificerede organismer) og er både fri for kød og fri rækkevidde .

  " Økologisk " er den eneste af alle disse mærker, der ikke kun indeholder bestemmelser, der er knyttet til det, men egentlige inspektioner og håndhævelse.

• 05 af 06

  Pastured Eggs

  Pasturerede æg er stort set, hvad vi alle gerne vil have vores æg. De kommer fra kyllinger, som du kan forestille dig, en kylling ville have lyst til at leve: de går rundt i åbne marker og skove, foraging til mad (primært frø og insekter, med lejlighedsvis små gnavere eller reptiler, hvis de kan få dem) går tilbage til et hønehus om natten for at roste, rede og lægge æg.

  Det er vigtigt, at "pastured" ikke har en juridisk betydning eller certificeringsproces. Pasturerede æg har tendens til at komme fra små gårde; Landmændene sælger ofte på landmændsmarkeder og andre direkte forbrugsmetoder. Det er normalt nemt at finde ud af mere om en bestemt gård, der sælger beteglede æg, da de ofte retmæssigt er stolte af, hvordan de plejer deres dyr. Lær mere om dem her .

• 06 af 06

  Vegetar-Fed-æg

  "Vegetarian-fed" er en anden ret mærkelig etiket. Alt det betyder er, at foderet, som landmanden fodrede med kyllingerne, ikke indeholdt kød, fisk eller animalske biprodukter. Kyllinger, der er tilladt på egentlige græsarealer eller på marker og kan foder til deres egen mad, har sandsynligvis spist masser af orme og insekter.