Cubanske sandwicher (Cubanos eller "sandwich mixto") er fantastiske ting, der består af stegt svinekød, skinke, salami (nogle gange), dillpipler, schweizisk ost og gul ballpark sennep. Det er bygget på et brød svarende til italiensk og derefter grillet. I dette tilfælde brugte jeg Dijon sennep i stedet for ball-park og spansk Mahon i stedet for schweiziske, men det er svin marineret i citrusjuice, der gør denne sandwich særpræg.
Hvad du skal bruge
- 1/2 lb svinekød (citrusmarineret; tyndt skåret)
- 1 12 oz. brød kubansk brød (eller italiensk brød)
- 1 spsk.
- smør (blødgjort)
- 4 oz.
- skinke (røget; tyndt skåret)
- Valgfri: 4 skiver Genua salami
- 1 spsk. sennep (gul ballpark)
- 4 skiver
- Schweizisk ost
- 2
- Dill-pickles (skiver)
Hvordan man laver det
1. Skær brød i halv længde og derefter halvt vandret. Smør udenfor ansigter.
2. Spred sennep på indersiden og lag hver sandwich med 1/2 af de resterende ingredienser.
3. Sæt smørrebrød i en stor stegepande eller gitter, læg en kagepande eller bakkeplade ovenpå og veje den ned for at flade sandwich.
4. Sæt komfuret til medium lavt og kog til bunden er brunbrunet og skarpt - ca. 6 minutter.
Vend smørbrød over, genindvind vægten, og kog en anden 3-4 minutter. Tjene.
Bemærk: I stedet for en stegepande eller gitter, bruger jeg min grillpande, som jeg forvarmer over medium varme indtil varmt. Dette er ikke-traditionelt, men jeg kan godt lide det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1526 |
| Total fed | 82 g |
| Mættet fedt | 38 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 292 mg |
| Natrium | 3.675 mg |
| Kulhydrater | 95 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 101 g |