Det er ikke velkendt, at gyoza stammer fra Kina. Gyoza er også kendt som japanske potstickere - det er meget svært at spise kun en!
Serverer 8 til 10 (som en forretter)
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund flager (1 kop)
- 3/4 kop shredded Napa kål
- 1 grøn løg, terninger
- 2 teskefulde hakket ingefær
- 1 æg, let slået
- 1 spiseskefuld
- soya sovs
- 1/4 tsk
- hot chili olie , eller at smage
- 1/4 tsk sesamolie
- 2 spsk vegetabilsk olie til stegning, eller efter behov
- 30 gyoza wrappers, eller efter behov
Hvordan man laver det
1. Bring en gryde saltet vand til kog. Blanchér den ristede kål, indtil den er øm, men stadig sprød. Stup i iskoldt vand, fjern og afløb grundigt.
2. I en medium skål, kombineres den svinekød, kogte kål, grønløg, hakket ingefær, æg, sojasovs, chiliolie og sesamolie.
3. Læg en gyoza wrapper foran dig. Våd alle kanterne med vand. Placer en teskefuld affyldning i midten af omslaget.
Fold sidene op for at danne en halvcirkel, og klem derefter kantene til forsegling. Fortsæt med resten af gyoza wrappers indtil fyldningen er væk.
4. Opvarm 1 spsk olie i en tung stegepande over mellem høj og høj varme. Tilsæt 12 - 15 gyoza og kog i 2 minutter, eller indtil guldbrun på bunden.
5. Tilsæt 1/2 kop vand til panden. Dæk dumplings og kog indtil vandet er absorberet (5 til 7 minutter). Gentag med resten af gyoza dumplings ..]
Flere Potstickers Opskrifter
Potstickere - indeholder en dejrecept
Pork and Vegetable Dumplings - fra Farina Kingsley
Vegetar Potstickers
Kantonesiske Potstickers
Potstickers Dipping Sauce Opskrift
Ginger Dipping Sauce - Denne nemme dip gør også meget pænt med potstickers.