Stadig forsøger at få din familie til at spise brusselspirer? Ristning er vejen at gå, da den høje, tørre varme karamelliserer ydersiden og ømmer indersiden. En simpel sød og krydret glasur af honning, cayenne peber, spidskommen og frisk citronsaft vil heller ikke skade. Tilføjet i slutningen strækker den enkle sauce spirerne og slår smagen op. Glasuret smager også godt på ristede gulerødder eller søde kartofler.
Denne opskrift fungerer bedst med små, bløde brusselspirer. Forbered dine spirer ved at give dem en god skylning med koldt vand efterfulgt af en god tør med et tehåndklæde. Fjern de yderste blade og trim de brune, hårde stænger.
Server som smagfuld side med svinekoteletter eller et saftigt kalkunbryst .
Hvad du skal bruge
- 2 pund små brusselspirer (trimmet)
- 1 spsk canola eller grapeseed olie
- Salt og peber
- 1 spsk honning
- 2 teskefulde frisk citronsaft
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1/2 tsk cayenne peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Placer brusselspirerne på et stort, rimmet bageplade og kast med olien. Sæson med salt og peber.
- Steg spirerne i 18-22 minutter, kast en gang, eller indtil de ydre blade er karameliseret og centrene er ømme.
- Top de stegte spirer med honning, citronsaft, spidskommen og cayenne peber. Tør godt på det varme bageplade, indtil det er godt belagt.
- Gem eventuelle rester i op til 3 dage i køleskabet.
Variation:
- Skift spidsen til jord ingefær, citronsaft til limejuice, og tilsæt en dråbe sesamolie til et asiatisk twist.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 139 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 7 g |