Stykker af kylling er stegt i olivenolie, hvorefter løg og hvidløg tilsættes og koges indtil karameliseret. Dette er en rig skål, fuld af søde løg og hvidløg, perfekt til brug for dipping rustikke brød. Denne spanske opskrift er en familie favorit, der er let nok til begynderkokke og teenagebørn at hjælpe med.
Hvad du skal bruge
- 1 helhed
- friture kylling
- 2 mellemstore løg
- 1 hoved af
- hvidløg
- 2 tørret
- laurbærblade
- 6 hele
- peberkorn
- 6-8 oz. jomfru
- olivenolie til stegning
Hvordan man laver det
- Fjern alle indards og skær kyllingen i omkring 16 stykker. Fjern ekstra fedt og kassér.
- Groft hugge løg. Separat og skræl alle hvidløgskage.
- Hæld olivenolie til 1/2-tommer dyb ind i en stor tunge pande. Varm på medium. Når olien er varm, tilsæt kylling til pande og steg, vend om efter ca. 10 minutter. Kylling tager ca. 20 minutter at lave mad.
- Når kylling er næsten færdig, tilsæt hakkede løg, hele hvidløgskage, løvblad og peberkorn. Kog i gryden, omrør lejlighedsvis, indtil løg og hvidløg er karameliseret.
- Fjern fra varme og server med rustikke brød eller hjemmelavede stegte kartofler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 867 |
| Total fed | 74 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 48 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 35 g |