For at lave perfekt bruschetta skal du starte med crusty landbrød, der vil give store skiver. Med hensyn til tykkelse giver ca. 1 tommer den perfekte bid og tilstrækkelig hæft til at understøtte vægtige påfyldninger. Dette er den klassiske bruschetta, serveret med friske tomater og basilikum. Du kan erstatte andre urter til basilikum, såsom timian eller oregano. Tjek nedenfor for 10 More Bruschetta Toppings.
Hvad du skal bruge
- 4 modent medium
- tomater, skåret i 1/2-tommer terning
- 1/3 kop
- basilikum blade (frisk, strimlet)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- 1 brød brød (landbrød; 12x5-tommers brød skåret på tværs 1 tommer, ender fjernet)
- 1 stor fed hvidløg (skrællet)
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
Hvordan man laver det
1. Forbered en middels varm brand i en kulgrill, forvarm en gasgrill til medium, eller forvarm slagtekyllingen.
2. Bland i tomater, basilikum og salt og peber efter smag. Sæt til side.
3. Grill eller brød brødet til guldbrunt på begge sider, 2 til 3 minutter pr. Side. Placer på en stor plade, gnid hvidløgene over toppen, og rør derefter med olien.
4. Opdel tomatblandingen mellem toastskiverne ved hjælp af en slidsesked.
Server med det samme.
Flere Bruschetta Toppings
Påsorteringen til bruschetta kan være så ydmyg eller så luksuriøs som du vil. Den eneste regel du bør følge er, at det, der foregår på toppen, skal se godt ud og frisk. Her er et par ekstra topping ideer:
• Marinerede grøntsager, såsom paprika, artiskokker og courgetter
• Friske bløde oste som ged og mozzarella
• Bocconcini, marinerede friske små mozzarella bolde
• Kogt og flakket krabbe eller hummerkød
• Grillede rejer eller kammuslinger
• Grillede grøntsager
• Oliven tapenade
• Marinerede hvide bønner og urter
• Peberrodsspredning og tyndt skiveret oksekød
• Fig spredning og gedost
Opskrift Noter og tip
• Tænk på tomater som frugt (faktisk er de bær). Køb dem et par dage frem og lad dem modnes hjemme, ligesom du ville bananer eller avocadoer.
• Vælg glatte, uplettede tomater, der føler sig tunge for deres størrelse og har fast, ikke grødet kød.
• Køl aldrig tomater. Kolde temperaturer dræber deres smag og stopper modningsprocessen. I stedet forlade tomater ved stuetemperatur, afstivninger og væk fra direkte sollys (hvilket ødelægger vitaminerne A og C).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |