Grillen tilføjer virkelig god smag til enhver form for fisk og skaldyr. Denne opskrift på grillet krabbe er enkel, men helt lækker. Du får disse klar hurtigt og har tid nok til at spise og socialisere med dine gæster.
Hvad du skal bruge
- 2 store Dungeness krabber (levende)
- 1/4 kop / 120 ml hvidvineddike
- 3 spsk / 15 ml sukker
- 2 spsk / 30 ml
- olivenolie
- 1 spiseske / 15 ml ingefær (hakket)
- 1 jalapeno chili (hakket med frøene fjernet)
- 1 spiseske / 15 ml cilantro (hakket)
Hvordan man laver det
- For at forberede baste blandes eddike, olie, ingefær, jalapeno, hvidløgsilantro og tomat i en skål. Dæk og sæt til side.
- Bring en stor gryde vand til kog. Drop krabber , en ad gangen, først i kogende vand. Kog, reduc derefter varmen og lad dem simre i 5 minutter. Fjern krabber fra vandet. Træk trekantet flig fra maven. Løft af skallen. Rengør indards og gæller fra krabbe og vask og afløb. Pat tørre med papirhåndklæder.
- Forvarm grillen til medium høj varme.
- Placer krabber på grillen. Kog med låget lukket, børstning med røggasblanding efter første 2-3 minutters kogning. Drej krabber over halvvejs gennem grillning, baste igen. Krabber er færdige, når kødet i benet er uigennemtrængeligt. Ca. 10-12 minutter. Placer på servering skål og sked resterende blanding over krabber. Du kan erstatte skallerne før du serverer, hvis du ønsker det.
- Hvis tanken om levende krabber er for meget for dig, så skal du ved alle midler købe frosne krabber. Bare sørg for, at de er hyggelige og optøede, før de placeres på grillen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 594 |
| Total fed | 61 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 29 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |