Her er en god opskrift på tailgating eller et spil dag fest, eller gøre det til et weekendmåltid.
Denne svinekroge starter i en varm ovn, hvorefter den langsomt steges i ovnen, indtil den falder fra hinanden. Steget bliver så ristet og blandet med en hjemmelavet grillsås. Du er velkommen til at bruge din favorit købte grillsås, hvis du vil.
Server dette vidunderlige grillede svinekød på bløde boller med coleslaw og bagt bønner på siden. Sørg for at servere ekstra grillsauce til sandwicherne.
Hvis du bruger en knoglet svinekroge, skal du give lidt mere tid i ovnen.
Hvad du skal bruge
- 1 udbenet eller knoglet Boston rystesteg eller svineskuld, 4 til 5 pund
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1 spsk chili pulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk jord sennep
- 1 kop æblejuice
- 4 fed hvidløg (groft hakket)
- Sovs
- 1 1/2 kop ketchup
- 2/3 kop cider eddike
- 1/4 kop finhakket løg
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 2 spiseskefulde pakket brunt sukker
- 1/2 tsk tør sennep
- 1/2 tsk hvidløgspulver
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 450 F.
- I en skål, kombiner salt, peber, chili pulver, hvidløg pulver, løg pulver og sennep. Placer svinekød i en stegepande og gnid hele med krydderblandingen.
- Steg svinekød i 1 time. Fjern fra ovnen.
- Reducer ovnens temperatur til 325 F. Hæld æblejuice over stegningen og drys den hakkede hvidløg over saften. Tæt stekepanden stramt med folie, vend tilbage til ovnen og steg i ca. 2 til 2 1/2 timer, eller indtil svinekød er meget øm og let at rive med en gaffel.
- I mellemtiden forberede barbecue sauce. I en kasserolle kombineres sauce ingredienser. Kog, omrør konstant. Simmer , afdækket, omrør lejlighedsvis, i ca. 15 minutter, eller indtil den er fortykket.
- Fjern svinekød fra væskerne, makulere og server med sausen.
- Om ønsket blandes ca. 1 kop sausen ind i det ristede svinekød og serveres varmt fra en langsom komfur eller skål. Serveres med bløde boller eller ruller, coleslaw for topping og reserveret barbecue sauce.
Ekspert Tips
- Sørg for, at du bruger en svinekødsbakke eller skink i denne opskrift. En slankere snit, som svinekød eller mørbradsteg , bliver tør og mindre smagfuld i løbet af den lange tilberedningstid.
Se også
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 244 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 842 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 17 g |