Kyllingebryst og ananas er kogte med ris i denne nemme kage-måltid. Skålen er en overraskende simpel forberedelse, og det er lækkert såvel som farverigt. En anden stor ting ved denne risret er, at gulerødderne er kogte lige indtil skarpe og ømme og stadig lidt knaprige og tilføjer tekstur sammen med farve og smag.
Skålen ligner en ris pilaf , eller pilau , men med levende sød og sur smag. Hakkede udbenede kyllinglår blev brugt i billedet sammen med nogle hakkede friske koriander til garnering.
Hvad du skal bruge
- 4 udbenede kyllingebryst halvdele eller omkring 1 1/2 pounds udbenet kylling lår
- nonstick madlavning spray eller 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru olivenolie eller jordnøddeolie
- 2 1/2 kopper
- kylling bouillon, lavt natrium
- 1 kan (14 oz.) Ananasgryder eller bidder i saft, undrained
- 1 1/2 kopper kogt langkornet ris eller onkel Ben omregnet ris
- 3/4 kopper finhakket gulerødder
- 1/2 kop hver hakkede sødrøde paprika og grønne paprika
- 1/4 kop finhakket sød løg, valgfri
- 1/2 kop tomat ketchup
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 3 spiseskefulde hvid eddike eller cider eddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3/4 kop hakkede grønne løg, nogle af de hakkede grønne toppe forbeholdt garnish
Hvordan man laver det
- Pat kyllingstykkerne med papirhåndklæder og fjern alt overskydende fedt eller hud. Tør kyllingen i 1-tommers stykker.
- Varm gryden med madlavning eller olie over medium høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og kog, omrør, indtil der ikke er lyserødt.
- Tilsæt kylling bouillon og ananas med saft sammen med ris, fint hakket gulerødder, paprika og søde løg, hvis du bruger.
- I en lille skål kombineres ketchup, sojasovs, eddike og hvidløg. Hæld i risblandingen og omrør for at blande.
- Reducer varmen til medium-lav og dækk panden. Simrer, omrøres ofte, indtil risen er øm, og det meste af væsken er blevet absorberet, eller ca. 20 minutter.
- Tilsæt de grønne løg og kog 5 minutter længere. Garnér med de reserverede hakkede grønne løgtoppe og tjen varmt.
Serverer 6.
Tips og variationer
- Til lidt ekstra varme tilsættes ca. 1 tsk chilipasta i asiatisk stil til ketchup-blandingen.
- Med Brown Rice - Brown ris tager længere tid at lave mad og vil sandsynligvis bruge mere væske. Hvis du bruger brun ris, sættes de brune kyllingstykker på en plade og holdes varm. Sæt 1 1/4 kopper af langkornet brun ris i gryden med kylling bouillon og ananasjuice. Kog og dæk og simer i 20 minutter. Tilsæt kyllingen tilbage til gryden sammen med ananas, grøntsager og de resterende ingredienser (undtagen grønne løg) og fortsæt med at lave mad, indtil risen er øm, ca. 25 til 30 minutter længere, omrøring ofte. Tilsæt mere kylling bouillon efter behov.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 588 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1.064 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 38 g |