Disse lækre hjemmelavede frites er den perfekte skål til en særlig morgenmad eller brunch. De er brunet til perfektion med løg og smør, en simpel, men fantastisk kombination.
Start med voksagtige kartofler, såsom rød eller rund hvid. Hvis sæsonen er rigtig, ville små nye kartofler gøre fantastiske hjemfries. Hvis du ikke er en fan af løg, kan du forlade dem. Eller tilsæt lidt rød og grøn paprika til farve og ekstra smag.
Server kartoflerne med æg og bacon, skinke eller pølse sammen med toast eller engelske muffins. En side skål af bagt bønner er lækkert med en stor morgenmad!
Se tips og variationer til nogle smags- og tilsætningsideer, herunder bacon eller hvidløgfries frites og meget mere.
Se også
Easy Skillet Fried Kartofler
Land stegte kartofler
Hvad du skal bruge
- 4 mellemstore røde kartofler
- 1 kop hakkede løg
- 4 spsk smør
- paprika til smag
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
- Lad kartoflerne lempes eller skrælle dem, afhængigt af hudens tilstand og din præference. Skær i små terninger. Du skal have omkring 4 kopper af tærte kartofler.
- Sæt de tærte kartofler i en medium gryde og dæk med vand. Bring vandet til kog og sænk varmen til medium-lav. Dæk og fortsæt koge i ca. 4 minutter, eller indtil bare knap øm. Tøm godt ud. Tilsæt de hakkede løg til de varme drænet kartofler og kast forsigtigt.
- Varm smørret over medium varme i en stor, tung stegepande; Tilsæt tærte kartofler og hakkede løg.
- Kog, bringe kartofler op fra bunden af stegepanden med en spatel til lejlighedsvis til selv madlavning og bruning. Kog til kartoflerne og løgene er ømme og gyldnebrune.
- Smag og sæson med paprika, salt og friskmalet sort peber.
Serverer 4.
Tips og variationer
- Før stege kartoflerne, steg ca. 6 strimler bacon i stegepanden til skarp. Fjern til papirhåndklæder for at afløb. Lad cirka 1 spiseskefulde bacon drippings i stegepanden. Reducer mængden af smør til 3 spiseskefulde. Placer skillet over medium varme og fortsæt med opskriften. Lige før servering smuldre baconet og tilsæt smørene til hjemmelavet frites.
- Tilsæt ca. 1/2 kop ternet skinke til stegepanden sammen med kartofler og løg.
- Tilsæt 3 eller 4 fedter af hakket hvidløg til kartofler og løg eller sæson med ca. 1 tsk hvidløgspulver.
- Kog løgene separat i 1 spiseskefuld grøntsag, indtil de er gyldnebrune, og tilsæt dem til kartoflerne ved slutningen af tilberedningstiden.
- Tilsæt ca. 1/2 kop krydset rød paprika eller grøn peberfrugt sammen med løgene. Eller tilføj en kombination af begge farver.
- Erstatning 1 tsk Cajun eller Creole krydderurter til salt og sort peber. Hvis krydderierne er saltfri, smag og tilsæt salt efter behov.
- Kast de færdige kartofler med 2 spsk friskhakket persille.
- Garnér kartoflerne med tyndt skiverne grønne løgtoppe eller friske skærede bælgfrugter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |