Japansk Cream Stew med Kylling og Broccoli Opskrift

Cream gryderet er en populær japansk skål , der ofte serveres hjemme, samt familie stil restauranter og caféer. I japansk køkken betragtes en creme gryderet som "yoshoku", der refererer til en stil af vestlige retter, der er blevet tilpasset med et unikt japansk twist.

Japansk flødegryde er kendetegnet ved en fløde eller mejeribaseret bouillon, der er lidt fortykket og omfatter traditionelle proteiner som kylling eller svinekød. Andre proteiner, der kan medtages, er fisk (hvid fisk eller laks) eller fisk og skaldyr (rejer) og grøntsager . Almindeligt anvendte grøntsager er kartofler, gulerødder og løg. Broccoli og svampe er også populære tilføjelser til japansk fløde gryderet.

Hjemmelavet creme gryde kan nemt laves fra bunden ved hjælp af opskriften nedenfor; Det kan dog laves med et hvilket som helst mærke af creme stew roux, der er færdiglavet og tilgængeligt hos japanske købmandsforretninger.

Hvad du skal bruge

• 1 kylling lår, skåret i bid bid-størrelser
• Salt til smag
• Peber til smag
• 1/2 spiseskefuld olivenolie
• 1 løg, skåret i 1/4 tommer tykke stykker
• 1 gulerod, skrællet og skåret i bitdele af bit
• 2 kartofler, skrællet og skåret i bid-størrelse terninger
• 2 1/2 kopper vand
• 2 kylling consomme eller bullion terninger
• 2 spsk smør
• 1 kop mælk
• 2 spsk mel
• 2 spsk flødeost
• 1 broccoli, skåret i små stykker

Hvordan man laver det

1. Sæt kylling med salt og peber.
2. Varm olivenolie i en dyb grydepotte over medium høj varme og saut kyllingen indtil brunet.
3. Tilsæt løg og saut på medium varme indtil blød og gennemskinnelig. Tilsæt gulerod og kartofler og omrør frugt hurtigt.
4. Hæld 2 1/2 kopper vand i panden med grøntsagerne og kog den.
5. Reducer varmen til lav og tilføj consomme (eller bullion) terninger. Svæm til gulerødder og kartofler blødgøres.

1. I mellemtiden gør i en separat gryde den hvide sauce. Smelt smør på lav varme og rør mel. Kog melet, indtil det bobler, sørg for at blande godt kontinuerligt.
2. Hæld mælk i melblandingen og kog den på mellemlang varme, omrør hurtigt, indtil den begynder at tykes lidt. Reducer varmen til lav og kog, indtil saucen er tyk, sørg for at røre konstant. Sluk for varmen og læg den hvide sovs til side.
3. I en lille skål, tag ca. 1/3 kop suppens bouillon fra kylling og grøntsagspot og mix med flødeost, indtil den smelter.
4. Dernæst tilsæt fløteost og suppe-bouillonblandingen tilbage i gryden.
5. Tilsæt den hvide sauce til gryden og omrør let.
6. Tilsæt broccoli og lad dem simre i ca. 5 minutter på medium varme. Fjern fra varme og tjen straks.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1373
Total fed	71 g
Mættet fedt	24 g
Umættede fedtstoffer	28 g
Kolesterol	355 mg
Natrium	896 mg
Kulhydrater	68 g
Kostfibre	10 g
Protein	113 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)