Boursin ost med urter og grøntsager udgør fyldningen til disse lækre fyldte kyllingebrystruller. De makulerede gulerødder og hakkede valnødder giver fyldet en god smag og farve, mens en enkel belægning af brødkrummer og parmesanost tilføjer tekstur.
Du er velkommen til at udelade de ristede gulerødder eller tilføje en anden grøntsag. Finhakket grønne løg eller hakkede sauteed svampe er gode alternativer. Eller tilføj flere friske urter eller en teskefuld eller to af forberedt pesto til fyldblandingen.
Server kyllingen med en basisk bechamelsaus , ostesauce eller en simpel sauce lavet med kondenseret creme med champignon suppe og ca. 1/3 kop mælk.
Hvad du skal bruge
- 4 udbenede kyllingebrysthalvdeler
- 1 (5 ounce) pakke Boursin ost (med hvidløg og urter)
- 1 spsk all-purpose mel
- 1/4 kop strimlet gulerod
- 1/4 kop hakkede valnødder (eller pekannødder)
- 1/4 kop frisk hakket persille (delt)
- 1/2 kop fint tørt brødkrummer
- 2 spiseskefulde parmesanost (revet)
- 2 spsk smeltet smør
Hvordan man laver det
↵
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Placer hvert kyllingebryst halvt mellem to stykker plastfolie eller vokspapir. Pund dem forsigtigt med den flade side af en kødhalle, indtil de er fladt og ret tynde. Alternativt, hvis kyllingebryst er ret store, kan du klippe kyllingebrystene i halv vandret, hvilket gør 2 koteletter fra hvert kyllingebryst. Pund dem indtil meget tynd.
- I en lille blandeskål, slå Boursin osten med melet indtil glat. Rør i den ristede gulerod, nødder og halvdelen af persille. Anbring omkring en fjerdedel af Boursin-osteblandingen på hvert stykke kylling. Fold i to sider og rul kyllingen op, burrito stil. Tryk kanterne sammen for at forsegle.
- I en lille skål kombineres de resterende persille, fine brødkrummer og parmesanost.
- Bør kyllingrullerne generøst med smeltet smør og rull dem derefter i brødcrumb-blandingen.
- Placer kyllingevalserne i en 8-tommers firkantet bagningskage, søm side nedad. Stænk den resterende brødkrummeblanding.
- Bages kyllingevalserne i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er øm. Kyllingen skulle registrere mindst 165 F på et øjeblikkeligt termometer.
Tips
- Boursin Cheese Substitute: Kombiner 4 ounce flødeost med 1 ounce smør. Mash omkring halvdelen af en lille hvidløgskage - eller mere, hvis du kan lide - og tilsæt det til flødeostblandingen sammen med 1/2 tsk hakket persille, 1/2 tsk hakket grønt og et strejf frisk jordet sort peber. Bland blandingen grundigt og brug den i stedet for Boursin-osten i opskriften. Tilsæt nogle andre fint hakkede friske urter, hvis du har dem på hånden. Dill, timian og oregano er også gode valg. Chill blandingen i en time eller så for bedste smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1540 |
| Total fed | 89 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 34 g |
| Kolesterol | 467 mg |
| Natrium | 933 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 148 g |