Easy Crock Pot Kødsuppe

Intet er bedre end en hjertelig hjemmelavet suppe, men nogle gange er det ikke muligt at få simmering og omrøring i din tidsplan. Spring arbejdstimerne over med denne enkle kødbagsuppe opskrift. Med hjælp fra frosne, færdiglavede kødboller og din langsomme komfur har hjemmelavet suppe lige så let som at tilføje alle ingredienserne til gryden og gå om dagen.

For ekstra smag og næringsstoffer, er du velkommen til at tilføje nogle tærte gulerødder og selleri til suppen sammen med de hakkede løg. Gulerødder er en god måde at tilføre subtile naturlige sødme til en skål, og nøjagtige spisere kan ikke mærke dem, hvis terningerne er ret små. For de frosne blandede grøntsager skal du vælge en majs og grønne bønne medley eller en med lima bønner. Eller tilsæt en håndfuld frisk hakket spinat, chard eller kale for at give suppen en smag og farveforøgelse. For hurtigere madlavning grøntsager, som frosne ærter eller grønne bønner, skåret den endelige madlavning ned med halvdelen.

Suppen er fremragende med hvidløgsbrød eller en crusty brød med fransk brød. Tilsæt en kastet grøn salat eller Caesarsalat til en tilfredsstillende middag.

Hvad du skal bruge

• 1 medium kartoffel
• 1 lille løg
• 1 pund frosne kødboller (italiensk krydret)
• 3 kopper
• oksekødsstamme
• 2 (14,5 ounce) dåser ternede tomater med italienske krydderier
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk jord sort peber
• 1 (12 til 16 ounce) pakke frosne blandede grøntsager (ca. 2 til 3 kopper)

Hvordan man laver det

1. Skræl kartoffel og terninger den i 1/2-tommer terninger.
2. Skræl løgene og hugg det fint.
3. I den langsomme komfur kombineres de frosne kødboller, oksekød, tomater, tærte kartofler, hakkede løg, hvidløgspulver og peber.
4. Dæk potten og kog den på lav i 6 til 8 timer, eller indtil kartoflerne og løgene er ømme.
5. Tilsæt de frosne grøntsager og omrør for at blande ingredienserne. Dæk og fortsæt madlavning i 30 minutter længere, eller indtil grøntsagerne er ømme.

Tips

• Stivelse "voksagtig" kartofler holder deres form bedre end højere stivelsesbage kartofler. Vælg rødhudede kartofler, runde hvide eller lange hvide eller fingerling kartofler til crock potteretter.
• Lav hjemmelavede kødboller og fryse dem til retter som denne. Brug bare din favorit kødboldrecept og arranger dem i en foliebeklædt bageplade. Bag kødboldene ved 375 F i ca. 20 til 25 minutter - eller indtil 160 F på et øjeblikkeligt termometer - og frys dem derefter på et bageplade i et enkelt lag. Sæt de frosne kødboller i fryseposer, mærket posen med navn og dato, og frys dem i op til 4 måneder (længere hvis det er vakuumforseglet).
• Lav en dobbelt sats og frys den i individuelle portioner. For at fryse, skal du koge suppen og derefter lade den i overfladiske beholdere. Etiket med navnet og en anvendelsesdato. Frys suppen i op til 3 måneder (for bedste kvalitet).