Fyldte grønne peberfrugter gør en fantastisk glutenfri entree, fordi ingredienserne er naturligt glutenfrie og denne ret er så hård og lækker. Sommeren er en ideel tid til at nyde fyldte paprika på deres top af friskhed og lokal tilgængelighed.
Kød, løg, tomater , ris, ost og krydderier, som alle er pakket i en frisk frisk paprika, gør stor brug af økonomiske , enkle ingredienser.
Selvom denne ret tager lidt tid at forberede, kan den være forberedt en dag eller to i forvejen for at tjene til rigtig bekvemmelighed. Eller selvfølgelig kan du fryse kogte fyldte peber, så denne påfyldningsretter er klar, når du er.
Hvad du skal bruge
- 8 store grønne paprika
- 2 kopper kogte basmati ris
- 1 pund magert oksekød eller chuck
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 kop tærte paprika (brug reserverede toppe)
- 1/2 kop ternede søde gule løg
- 1/2 kop tærte selleri
- 1 kan (14,5 ounce) ternede tomater
- 1/2 kan tomatpuré
- 2 knuste fed hvidløg
- 1 tsk tørret blad oregano
- 1/2 tsk tørret blad basilikum
- 2 teskefulde havsalt, opdelt (1 tsk til kogte peberfrugter, 1 tsk til krydderierkød) ELLER at smage
- 1/2 tsk jord sort peber
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1 1/2 cusp shredded mild cheddarost, opdelt
Hvordan man laver det
- Skær toppen udelukkende af peberfrugter og terninger. Sæt til side. Fjern frø og membraner fra peberfrugter. Prøv ikke at gennembore peberkød. Dette forhindrer saft i at lække ud under bagning.
- Blanche peberfrugter. Fyld en stor krukke halvt fyldt med vand. Tilsæt 1 tsk salt og kog. Tilsæt peberfrugter, reducer varmen, dækslet og lad dem simre i 5 minutter. Afløb paprika og sæt til side.
- Kog en kop basmati-ris i overensstemmelse med emballagevejledning.
- Tilsæt olivenolie til en stor stegepande. Varme til mellemhøje. Brun kødkød. Tilsæt tærte grøntsager og kog blanding indtil grøntsagerne er ømme, men ikke overcooked. Tilsæt tomater, tomatpuré, knust hvidløg, oregano, basilikum, 1 tsk salt og 1/2 tsk peber. Simre i ca. 10 minutter.
- Tilsæt ris og kogt jordbundsblanding i en stor skål. Rør for at kombinere. Tilsæt halvdelen af shredded cheddarost. Rør for at blande. Fyld peberfrugter med kødblanding og sæt i en 3-kvarts bageplade. Top hver peber med resterende ost.
- Bages ved 350 ° C i ca. 30 minutter, eller indtil osten lige begynder at boble og brune.
Er det sikkert at spise ris? Læs mere...
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 431 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 740 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 24 g |