Der er ikke noget lige så tilfredsstillende som kyllinggumbo med ris. Uanset om det er på en kold og vinteragtig dag, når du ikke har det godt, eller bare fordi der er bare noget ved denne skål, der opvarmer din mave og din sjæl!
Her har vi skabt en sjov måde at jazz op på denne traditionelle, høje skål med gumbo med sød lille riskarakterer. Det er perfekt til børn eller endda dit eget indre barn!
Du kan bruge enhver kyllingsuppe opskrift, som du foretrækker, og blot blot tilføje sushi ris tegn til toppen. Vi har dog medtaget en opskrift på en tyk og hjertelig kyllinggumbo, der holder perfekt til risen og din suppes cravings.
Hvad du skal bruge
- Kylling Gumbo:
- 1 lille hel friter kylling
- 5 kopper vand
- 1/4 pund svinekød kielbasa (terninger)
- 1 spsk olivenolie
- 3 spsk smør
- 1 medium gul løg (terninger)
- 1 stor gulerod (skrællet og terninger)
- 1 ribs selleri (terninger)
- 1/4 kop persille (hakket)
- 1/3 kop all-purpose mel
- 1 spsk paprika
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 tsk løg pulver
- 1 (16 oz.) Kan hele blomme tomater
- 2 laurbærblade
- Salt (efter smag)
- Valgfri: Hot sauce
- Ris:
- 1 kop sushi ris (kogte i henhold til emballage anvisninger)
- 1 spsk riseddike
- 1 tsk granuleret sukker.
Hvordan man laver det
- Skær brystene og lårkød ud af hele kyllingen og sæt til side.
- Varm olivenolie i en stor gryde (ca. 16 QT) og tilsæt kyllingekroppen.
- Brun kyllingen på alle sider og fyld derefter gryden med de 5 kopper vand.
- Opvarm på medium høj varme, kog, og sænk derefter varmen for at fortsætte med at simre, mens du forbereder resten af gumboen.
- Opvarm en stor, tungbundet hollandsk ovn på medium høj varme.
- Tilsæt kielbasa og kog indtil brunet. Fjern kielbasa fra gryden og læg den i en plade eller skål til senere.
- Fjern huden fra brystene og lårene, terningerne og læg den til gryden, hvor du kogte kielbasaen. Kog til brunet på alle sider. Fjern fra puljen og sæt til side med kogte kielbasa.
- Tilsæt olivenolie og smør til gryden og tilsæt løg, gulerødder, persille og selleri. Kog til let brunet og fjern fra potten (læg den på pladen med den reserverede kielbasa). Lad olien stå i gryden.
- Tilsæt mel til gryden og rør med en visp, kog på lav varme, omrør lejlighedsvis, indtil roux er dybbrun , ca. 45 minutter.
- Tilsæt kødet og grønt tilbage til gryden, og hold varmen på medium. Rør i paprika, Worcestershire og løgpulver.
- Tilsæt plommetomaterne, knæk dem op i gryden, indtil de er i mindre stykker.
- Træk slagtekroppen fra kylling bouillon (udvælg ekstra kød, der blev kogt på slagtekroppen og tilføj det til bouillon.)
- Tilsæt bouillon og laurbærblade til kød og grøntsager. Kog på medium varme, omrør lejlighedsvis i 30 minutter (eller længere), indtil bouillon er fortykket og rig. Tilsæt salt og varm sauce efter smag.
- Pisk saltet og eddike sammen og hæld det varme kogte ris, omrør til kappen.
- Skær sushi nori i øjne og mundformer ved hjælp af en saks.
- For hver skål suppe, rul to kugler ris for at gøre hvert ansigt og fire mindre bolde til at gøre fødder og hænder. Tryk på nori øjnene og munden på hver af de større bolde.
- Lad suppen i skåle og sæt riskuglerne ovenpå. Det virker bedst, hvis suppen ikke damper varmt, så risen ikke adskilles med det samme.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 551 |
Total fed | 26 g |
Mættet fedt | 9 g |
Umættede fedtstoffer | 11 g |
Kolesterol | 101 mg |
Natrium | 410 mg |
Kulhydrater | 46 g |
Kostfibre | 5 g |
Protein | 33 g |