The Weekend Cook
En picnic er den perfekte måde at fejre en weekend på. Sommeren skal bare ikke passere uden mindst et måltid spist udendørs. Siddende på en tyk quilt, at spise et måltid med venner, som det langsomt bliver mørkt, at lytte til crickets og se ildfluer fremstår, er bare fantastisk.
Der er så mange steder at holde picnics. Din baghave eller veranda kan være det perfekte sted. Men tænk på at gøre det endnu nemmere på dig selv og vælg et sted væk hjemmefra.
Parker, creekside, ud på en båd, på en legeplads eller i nærheden af en sø er alle fantastiske steder. Vælg stedet med din komfort og din gæst i tankerne. Sørg for, at der er tabeller, hvis de mennesker, du inviterer, ikke er behagelige at sidde på jorden. Og har altid en beredskabsplan, bare hvis vejret er stormigt på din picnicnat.
Der er logistik at overveje, når du pakker en bevægelig fest. Fødevaresikkerhed er nummer et. Alt, der bliver slukket af køling, skal smides væk efter to timer (en time, hvis det er varmt) eller placeres i køleskabet. Tæl ikke på din køler for at holde fødevaren sikker, når du har spist, selvom du stadig har masser af usmeltet is. Køleren er ikke noget at genopkøle mad, for kun at holde det koldt, når det er blevet afkølet.
Så du glemmer ikke noget, lav en mesterliste flere dage før din picnic. Tjek det igen i løbet af de næste par dage.
Du vil nok tænke på ting at tilføje. Pak din picnic kurv forsigtigt, husk at krydse varer fra din liste som du tilføjer dem. Masser af store servietter, salt og peber og andre krydderier, servering og køkkenredskaber, fugtige håndklæder til rengøring af hænder før du spiser, papir eller plastplader og kopper (eller brug porslin og glasvarer, hvis du virkelig vil have lyst) og en stor taske for affald er det absolutte minimum.
Jeg lærte om et godt tip til oprydning efter en picnic - rengøring folk, ikke retter! Skyl nogle store tykke ansigtsklude i varmt vand, klem for at dræne og pakke i folie, og læg dem i en kraftig plastik lynlås taske. Du får varme, fugtige håndklæder til at passere rundt, når alle har spist. Det er en rigtig luksus!
Pak din køler forsigtigt, og pakk maten meget godt. De mest letfordærvelige fødevarer bør være på bunden, hvor det er koldeste. Sørg for at du har masser af is i tunge plastik lynlås poser, og lag dem hele køleren. Eller fryse disse frysepakker og brug mange af dem. En god ide er at fryse vand i plastflasker, hvilket efterlader noget hovedrum for ekspansion. Sæt derefter flaskerne i din køler. Isen smelter gradvist, og du vil have isvand at drikke som en bonus! Alle fødevarer her er forberedt på forhånd. Som altid erstatning, tilsæt eller subtraher ingredienser til din smag. Følg anvisningerne omhyggeligt, sørg for at medbringe en stor tyk duge eller quilt til at sidde på eller til at dække picnicbordet, og nyd din weekendferie.
Den perfekte picnic
- Den bedste citronade
Enkel sirup er hemmeligheden til perfekt limonade. Hvis du vil have din citronade til at forblive kold og aldrig blive fortyndet, gør lidt ekstra og fryse det i isterningsbakker for at tilføje til briller.
- Kartoffel chips
- Ciabatta ruller
- Sandwichkød
- Mayonnaise, sennep, relishes
- Salat og tomat til sandwich
- Min mors kartoffelsalat
Denne perfekte opskrift på kartoffelsalat tager lidt tid, men det er så det værd. Dette er den bedste kartoffelsalat, jeg nogensinde har spist. - Melonsalat
Kombinationen af honning og citronsaft med søde og ømme meloner er virkelig fabelagtig. Hvis landbrugerens markeder er åbne i dit område, skal du gå til det bedste produktvalg. - Min mors havregrynskager
Og dette er den perfekte picnic dessert! Drop cookies er den klassiske bærbare dessert, og denne lækker og lækre opskrift er den bedste.