Deep Fried Corn Dogs

Disse majs hunde er pakket i majsmel smør og dyb stegt. Brug standard størrelse hot dogs, cocktail wieners eller Lit'l Smokies røget pølser til denne opskrift.

Det er uklart, når den allerførste majshund blev oprettet, men der blev indrømmet et patent på et fritureapparat til dipping, madlavning og fastholdelse af vin og andre fødevarer. Der er også nævnt en Krusty Korn Dog Baker i en restaurant fra 1929 og hotelforsyningskatalog.

Neil og Carl Fletcher fra Dallas, Texas solgte "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" fra en stat på State Fair of Texas. Ifølge en 1983 New York Times-artikel havde brødrene hørt om en, der brugte en skimmel til at sætte ægte cornbread omkring en wiener, men det var en langsom proces, der tog 20 minutter at lave mad. Det var da de arbejdede på og perfektioneret en cornmeal batter. Deres skabelse tog omkring 60 forsøg på at få det "rigtigt", og de lavede mange forbedringer i løbet af 12 år.

Ifølge Mr. Fletcher er den "hemmelige" smør lavet med majsmel, mel, udtøringsmidler, isvand, salt, sukker og 6 andre ingredienser.

Vores version er lavet med lige dele majsemel og mel, noget sukker, æg, mælk og krydderier.

Se også
Maple og Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs

Hvad du skal bruge

• 1 kop almindeligt mel
• 1 kop majsmel (gul)
• 1 spsk sukker
• 3 teskefulde bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 1/2 tsk chili pulver
• 2 store æg
• 1 kop mælk
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 3 til 4 kopper olie (eller forkortning til stegning)
• 1 pund hotdogs (ca. 10, eller brug 1 pund cocktail hotdogs)

Hvordan man laver det

1. I en blandeskål kombineres mel, majsmel, sukker, bagepulver, salt og chilipulver ; visp eller rør den tørre blanding for at blande grundigt.
2. I en anden skål, slå æggene med mælk og 1/4 kop olie. Rør ægget og mælkeblandingen i tørre ingredienser og fortsæt med at whisking, indtil røret er glat.
3. Opvarm vegetabilsk olie i den dybe friture til 360 F. Eller fylder en dyb, tung kasserolle halvt fyldt med vegetabilsk olie og sæt et friteret termometer på siden af ​​gryden for at måle temperaturen.

1. Indsæt en træspids eller popsicle-stok i hver hotdog for at lave et "håndtag" til hotdogs.
2. Ved at holde pinden eller spyden, dypp hver hotdog i smør, drej til kappen grundigt og jævnt.
3. Steg majshunde i 2 eller 3 satser, i ca. 3 til 5 minutter, eller indtil gyldenbrun.
4. Tøm på papirhåndklæder eller tungt brunt papir.