Kale og collard greens gør et smagfuldt hold i denne stekegods. Denne velsmagende og sunde side skål kombinerer collard greener og kale og indeholder olivenolie, hvidløg, salt, sort peber og citronsaft for at krydre det og give det den tang.
Sørg for, at greens er vasket godt. Collard greens skal især skylles i flere vandforandringer for at sikre, at der ikke er grin, der stadig klamrer sig på bladene. Fyld bare vasken eller en stor skål eller opvaskemaskine med vand og svejs dem rundt. Genopfyld og gentag, indtil du ikke føler noget sandstykker i bunden af vasken eller beholderen.
Relaterede opskrifter
Frisk Southern Style Collard Greens
Sådan tilberedes Southern Style Greens
Hvad du skal bruge
- 1 stor bundt collard greener, ca. 1 til 1 1/2 pounds
- 1 stor bundtkål, ca. 1 til 1 1/2 pund
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk friskkogt peber
- 4 teskefulde frisk citronsaft
- et par streger hot pepper sauce, valgfri
Hvordan man laver det
- Skyl collard greens og kale grundigt. Afløb og skær ud store, hårde stilke og ribben. Skær bladene i 1/4-tommer strimler. Du skal have omkring 8 pakket kopper.
- Opvarm olivenolie i en godt krydret tunge stegepande eller wok over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og kog, omrør, 30 sekunder.
- Tilsæt halvdelen af collardgrøntene og kog, omrør i ca. 30 sekunder.
- Tilsæt halvdelen af kale og kog omrøring i ca. 1 minut, eller indtil bladene begynder at blødgøre.
- Tilsæt de resterende greens og kog, omrør konstant, i ca. 10 minutter, indtil grønne er ømme.
- Sæson med salt, peber og citronsaft, og et par dråber varm peber sauce, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 265 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 85 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 12 g |