Pinot Grigio går af flere forskellige navne afhængigt af hvilket land det refererer til. Det kaldes for eksempel Pinot Grigio i Italien, Pinot Gris i Frankrig, Grauer Burgunder i Tyskland og Grauburgunder i Østrig. Italiens mest populære hvide vin fremstilles af Pinot Grigio druesorter. Denne forfriskende drink kommer fra en rose bæreskind med oprindelse i Burgund, Frankrig. Dens rødder i Italien løber dog dybt i de nordøstlige regioner Alto Adige , Veneto og Friuli.
Udtales som Pee-noh Gree-Jhee-oh, denne hvide vin er ofte lys, skarp og tør med masser af zippy, vanddypende surhed. Du vil sandsynligvis også smage en sød, hvis ikke halv sød smag. De fleste Pinot Grigio er også friske og frugtagtig med den hensigt at blive serveret kold og forbruges ung.
Flavorprofil
Pinot Grigio aromaer driver gammen med komponenter af citron-lime, æble og pære eller stenfrugtfaktorer som fersken og abrikos-især i varmere klimaer. Der er også hallmark dufte af mandel, bagværk krydderier eller kaprifol, der gør sit mærke.
Smagsstoffer kan variere fra melon til pære, og nogle tilbyder endda en subtil tropisk eller citrusfrugt. Ofte er der også en honning eller røgfuld smagskomponent. Med hensyn til farve er Pinot Grigio typisk en blege, halmagtig gul med nogle gyldne nuancer smidt ind. Teksten af en Pinot Grigio er værd at bemærke, da den har meget glatte og næsten silkelignende overtoner, der giver et indtryk på ganen.
Pinot Grigio som helhed har tendens til en slankere kropsstil i Italien. Den samme drue i Frankrig (Alsace er toppe til Pinot Gris), Tyskland, Californien, Oregon og andre New World-områder læner sig dog lidt mere fyldig end deres italienske fætre. Dette viser typisk en rigere tekstur i hele leveringen.
Food Pairing
Pinot Grigio parmer meget godt med skaldyr som skaldyr, sushi og ceviche. Den hvide vin smager også lækker med lette pastaretter og forskellige ostkombinationer. Da denne vin er temmelig sur selv, anbefales det at undgå sammenkobling med fødevarer med højt syreindhold, som citrusfrugter eller tomatbaserede opskrifter.
Perfekt til parring med en blanding af friske urter og veggie-indstillinger, giver Pinot Grigios ofte tilbagelagte stil en række fødevarer til at stjæle dens spotlight. Vinen byder på en lækker alsidighed, når det kommer til håndtering af sværere salat og forretter. Du kan ikke gå galt med valg ost parringer som Muenster, Gruyere og Manchego. Mens du kan dabble rundt med parringer, der tilfredsstiller dine smagsløg, foreslås det at styre af varmt og krydret billetpris, som ofte kan kollidere i smag.
Key Pinot Grigio Producers
Husk, at de bedste Pinot Grigio vine vil være lette, tørre og skarpe og have søde smag som citrus, grønt æble eller honning. Tjek de følgende anbefalede hvidvine, der har gode vurderinger blandt vinentusiaster og Pinot Grigio fans. Buon appetito!
- 14 hænder
- A til Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie