Friske figner og blåost er blandt ingredienserne i denne elegante spinatsalat. Den varme bacon dressing vilter spinat forlader lidt, og skiverne giver det fantastisk frisk smag. Du kan gøre dette til en vegetarisk skål med en rødvin vinaigrette (se nedenfor) eller din favorit lysdressing.
Dette er en fantastisk måde at bruge friske modne figner på. Salaten kan laves med friske skivede jordbær eller friske ananasbiter også.
Denne salat er en fremragende lunsjsalat. Eller tilsæt en kop suppe eller sandwich til et mere påfyldningsmåltid.
Se også
Spinatssalat med jordbær og pekannødder
Wilted Spinat Salat
Hvad du skal bruge
- Til Forklædning:
- 3 til 4 skiver bacon (terninger)
- 1/3 kop granulat
- 1/3 kop rødvineddike (eller rødvineddike med granatæble)
- 1 spsk vand
- 2 teskefulde majsstivelse
- Dash af salt
- Til salat:
- 3 til 4 kopper baby spinat blade (vasket)
- 12 til 18 friske figner (vasket)
- 1/4 kop rødløg (tyndt skåret)
- 3 til 4 spiseskefulde smuldret blå ost
- 2 spsk pecannødder (eller valnødder, ristet *)
Hvordan man laver det
- I en stegepande over medium varme skal du koge den tærte bacon til skarp; Fjern til papirhåndklæder for at afløb.
- I et medium kasserolle kombineres granulatsukker, rødvineddike, vand, majsstivelse og salt. Placer gryden over medium varme og bring blandingen til en simmer. Tilsæt bacon og varme igennem. Fjern forbindingen fra varmen og lad afkøle lidt.
- Ordne spinatblade på fire salatplader.
- Skær figner i halvdelen og arranger dem på spinat. Drys tyndt skåret rødløg over spinat og dryss salaterne med osten og ristet pecannødder eller valnødder.
- Sked lidt af den varme dressing over salaterne. Sørg for, at der er nogle baconstykker på hver salat.
* For at skive pecannerne eller valnødderne, spred dem ud i et enkelt lag på et rimmet bagværk. Bages i en forvarmet 350 F ovn i ca. 8 til 10 minutter. Rør og drej ofte. Fjern dem og overfør dem til en skål, når de er letbrune og aromatiske.
Tips og variationer
- Enkel rødvinvinegrette: Kombiner 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie med 2 spsk rødvineddike, 1 tsk granuleret sukker, 1 tsk Dijon sennep og 1/8 tsk hver af løgpulver og hvidløgspulver. Ryst eller visp indtil grundigt blandet.
- Udskift den blå ost med gedost.
- Erstatte friske ananas eller mango biter til fignerne.
- Brug friske skivede jordbær i stedet for skiverne figner.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 310 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Kulhydrater | 60 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 8 g |