Et af vores must-have køkkenartikler er "Shot Top" cupcake infusions fra Wilton. Med fangstfrasen " Cupcakes are my Cocktails ", hvordan kan du gå galt!
Wilton har fundet en måde at tilføje et sjovt sjov til dine cupcakes. Nøglen er "skudtop". Alt du skal gøre er at skubbe enden, fylde med din yndlingssprut og derefter klemme den i din cupcake. Tænk over det - mulighederne er uendelige. Chokolade cupcakes med en burst af rødvin, nytårsaften cupcakes med et antydning af champagne eller endda Citron Drop Cupcakes med et ekstra skud af vodka! (selvfølgelig kan du altid bruge 'Shot Top' infusionserne til at tilføje alkoholfrie boosts af smag og med frugtsaft.)
Denne opskrift er perfekt til en kommende Cinco de Mayo fiesta . Cupcakes er tilberedt med Margarita mix og der er et strejf af tequila i glasur. Cupcakes er derefter infused med et ekstra boost af tequila for virkelig at få festen startet! Selv sukkerkanten rundt om cupcakes efterligner den saltede kant rundt om et Margarita glas. Garnér med en lime kil på toppen og nyd!
Hvad du skal bruge
- Til Cupcakes:
- 1 16,5 oz. box kage mix (hvid)
- 1 10 oz. kan Margarita blande (frosset koncentreret, optøet)
- 3 æggehvider
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- 1 spsk. lime zest
- Til isning:
- 1/2 kop vegetabilsk forkortelse (fast)
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1/2 tsk. limezest (plus ekstra til garnering)
- 4 kopper konditori sukker
- 2 spsk. tequila
- Garnér: sukker (grønt slibning til sprinkling på kanten af cupcakes)
- Ekstra skudinfusion:
- 1 1/2 kopper
- tequila
- 24 Wilton Shot Tops Infusers
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Forbered muffin tin ved foring med bage kopper.
- Bland blandekageblandingen, blandingen Margarita, æggehvider, olie og limezest i blandeskålen i en stand mixer. Bland på lav i 30 sekunder og derefter medium i 2 minutter. Sked smør i bagning kopper, fylder omkring 2/3 fuld.
- Bages 22 til 24 minutter eller indtil et tandstikker indsættes kommer rent ud. Cool i pander i 5 minutter, fjern derefter fra pander og afkøle helt før frosting.
- Til isning, slå afkortning, smør og lime kog med blender indtil glat. Tilsæt gradvis sukker, 1 kop ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Tilsæt tequila og slå til lys og fluffy.
- Spred isur på cupcakes . Drys grønt slibesukker rundt om kanten af cupcakes og garnér med ekstra limezest.
- Skær en lille åbning på spidsen af Shot Tops Infuser. Placer klippeåbningen i tequilaen og presse toppen til at fylde. Indsæt den skårne ende i cupcakesne. Når du er klar til at spise, skal du klemme toppen af Shot Tops Infuser igen for at infuse kagen med tequila.