Disse traditionelle cookies findes i næsten alle etniske fest. De er også kendt som sandkager, butternutkager og mexicanske bryllupskager. Disse mørke småkager ændrer ikke deres form, mens de bager. De er virkelig en shortbread cookie, men bages i form af en drop cookie.
Prøv at danne en del af dejen omkring uhældede chokoladekus, maraschino-kirsebær, andre typer slik, såsom slikstænger skåret i små terninger eller nødder til at danne et overraskelsescenter. En af mine foretrukne ting om disse cookies er, at den første belægning af pulveriseret sukker smelter til at danne en tynd isning, som forsegles i den næste belægning. Så sørg for at belægge dem to gange!
Disse cookies er ideelle til en cookie bakke til underholdende, og de er et must til jul eller enhver fest fest. De er milde og ømme og smuldrende og buttery, bare perfekt til enhver smag.
Hvad du skal bruge
- 1 kop
- smør (blødgjort, ingen erstatninger)
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 2 1/4 kopper
- mel
- 1/4 tsk salt
- Valgfrit: 1 kop pekannødder (finhakket)
- 1 kop pulveriseret sukker for at belægge cookies (mere eller mindre)
Hvordan man laver det
- Smør smørret med pulveriseret sukker, indtil det er godt blandet og glat. Sæt i vanillen, og tilsæt mel og salt.
- Bland bare indtil kombineret, men bland ikke for meget. Du vil ikke have for meget gluten til at danne; cookies skal være ømme. Tilføj møtrikkerne, hvis du bruger det.
- Dæk dejen og chill den i flere timer i køleskabet. Vi kan godt lide at lave denne dej dagen før vi bager dem.
- Når du er klar til at bage, lad dejen stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. Dejen vil være virkelig svært at blive kølet. Forvarm ovnen til 400 F.
- Form dejen i 1-tommers kugler og læg den på et ugreaset kiksplader. Dejen spredes slet ikke under bagning, så du kan placere dem temmelig tæt sammen. Vi kan som regel få alle cookies på kun to kageplader.
- Bag kagerne i 8 til 12 minutter. Kagerne skal ikke brune på toppen, eller bare være meget blegt guld på toppe, men være let gyldne på bunden.
- Tag straks kagerne af den ene kogeplade og kast den ned i en lav skål fuld af pulveriseret sukker, rull og læg på et stativ for at afkøle. Når kagerne er kølige, rul dem igen i pulveriseret sukker til frakke.
- Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 1 uge, hvis de varer så længe!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 73 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |