Denne usædvanlige og lækre opskrift på mexicanske påfugle er altid et hit. Det er en fantastisk måde at introducere din familie på mexicansk køkken, og altid et glimt med gæsterne.
Du skal starte denne opskrift tidligt på dagen for at lade belægningen på kyllingen chill og sætte.
Denne opskrift er ikke svært at lave, men det kan tage lidt tid. Smagen er så værd, selvom.
Server denne vidunderlige skål med en grøn salat kastet med drue tomater og en cremet og krydret vinaigrette. Tilsæt noget ristet ostbrød eller brødstikker , og tilsæt nogle stegte gulerødder eller asparges.
Hvad du skal bruge
- 4 udbenede, skindløse kyllingebryst
- 1 stor moden avocado
- 1/4 kop mel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop mælk
- 1 æg, slået
- 1/8 tsk cayenne peber
- 1/2 tsk tørret oregano blade
- 1- 1/2 kopper bløde brødkrummer
- 1 kop chunky salsa, hvis ønsket
Hvordan man laver det
Placer kyllingebrystene mellem to ark vokspapir og forsigtigt pund dem med en rullestift eller den fladside af en køllehaler indtil de er 1/4 "tykke. Pas på ikke at lave huller eller svage pletter i kyllingen.
Skræl derefter avocadoen og skær den i fire længder. Placer et stykke på hvert kyllingebryst. Fold kyllingen over for at omslutte avocado.
Bland mel og salt på en plade. Kombiner mælk og æg i en lav skål.
Bland derefter cayenne peber, oregano og brødkrummer på en anden plade.
Coat de fyldte kyllingbundt med melblandingen, dypp derefter i æggeblandingen og dypp derefter ind i krummeblandingen og grundigt overtræk. Denne del bliver rodet, men det er afgørende, at kyllingen er tykt overtrukket med brødkrummer.
Chill den belagte kylling i køleskabet i 2 til 3 timer, op til 8 timer.
Forvarm ovnen til 375 ° F. Placer kyllingen på et bagværk. Bages i 30 til 40 minutter, indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 ° F. Server med salsa, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 816 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 335 mg |
| Natrium | 894 mg |
| Kulhydrater | 65 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 53 g |