Denne cremet og lækker kartoffelsalat er let at forberede og vil helt sikkert være en skare pleaser. Jeg anbefaler en god kvalitet kølet blåost dressing eller en lavet fra bunden til denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 8 store Yukon guld kartofler
- 1 1/2 kop / 360 ml god kvalitet chunky blå ost salat dressing
- 1/2 kop / 120 ml mayonnaise
- 5 strimler bacon, kogte og smuldret
- 1/4 kop / 60 ml smuldret blå ost
- 3 hårde kogte æg, afkølet, skrællet og hakket
- 2 grønne løg, vasket og hakket
- 1 spsk / 15 ml Dijon sennep
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml mildt chilipulver (valgfrit)
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvidløgspulver
Hvordan man laver det
Skræl kartofler og terninger i 1-tommers klumper. Kog kartofler i saltet vand (ca. 1 spsk) indtil det er mørt. Dræn kartofler og sæt i isbad i 15 minutter og afløb igen. Mens kartofler køler, kombineres blåost dressing, mayonnaise, Dijon sennep, salt, sort peber, chili pulver og hvidløg pulver i stor plast eller glas skål. Tilsæt kartofler, 2 af æggene, 1/2 af smuldret blå ost, 1/2 af forårsløg og 2/3 af smuldret bacon.
Forsigtigt kombinere Smag til salt og tilføj mere om nødvendigt. Sked kartoffel salat til servering skål og top med resterende bacon, grøn løg og blå ost. Opbevares i køleskabet i 2 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 366 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 1.466 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 14 g |